A Chef's LifeというPBSの番組で、Vivian Howardさんが紹介していた、「おばあちゃんのキャンディード・ヤム」を先日作ってみました。 洗ってから丸ごと400℉のオーブンで１時間ほど加熱します。中までしっかり火を通さない程度に。 ヤムはそのままちょっと放…