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食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

3連休は再びオンタリオで

五月二十二日はヴィクトリア・デーという祝日のため、三連休でした。 連休を利用して再び南オンタリオの田舎町に住む義母を訪ねてきましたよ。 実は義母は、前回帰省した頃からいわゆる老人ホームというところに入っていまして、年寄りが新しい環境に移るの…

ヴィーガン・ラーメンを地元のお店で食べてきた

注文したのは、スープたっぷりのラーメンではなくて、スープ少なめの(なんとか、っていう名前がついていたんですけど、忘れた。台湾風みたいなことが書いてありましたが、台湾風に無知な私には知るすべもなく。)Piripiri(ピリピリ)という名称のもの。こ…

刺身昆布で炊き込みご飯とからしみそ和え

食べる直前に写真を撮ろうとすると、さっさと撮って食べたい!という気持ちがあるのか、ろくな写真は撮れません。皿も欠けてますね。笑 まあ、気にしてませんけど。笑 この日は、帰宅が遅く、しかも天気が良くてつい気持ちよくデッキでビール。 で、ハッと気…

早飯早*は成功の鍵か?

先日、毎日料理にかける時間はいかほどか、、という話を書きました。 では、毎日、食事にかける時間はいかほどでしょうか。 さっさと食べなさいというメッセージ 私は子供の頃、食べながらおしゃべりをするので、食べ終わるのが家族の中で一番遅くて、よく親…

夫が嫌う系列と、私が受け付けられない系列のもの

帰宅が遅かったこの日は、大急ぎで、カノウユミコさんレシピの酒粕と春菊のグラタンレシピに玉ねぎとジャガイモを足して、チャチャッとオーブンで焼いたキャセロール。 レシピ2倍にした上、豆腐をextra firmにしたので水分が足らず、結局アーモンドミルクを…

春らしく、ラピニと厚揚げの焼うどん

下ゆでしたラピニは絞って適当な長さに切り、中華鍋で先に炒めておいた具に加え、調味してさっと混ぜたら麺を入れて炒める。以上。簡単。 菜の花って日本では春の野菜でしたっけ? ずいぶん前に春先に帰省した折に、母が菜の花のおひたしとか酢味噌和えなん…

雨の日曜のブランチとスナック

ここ三日ほど、太陽を見ていないような気がします。 雨は必要ですけれど、連日で、しかもちょっと寒いのです。 気持ちを盛り上げて、雨の週末は家の中のことを楽しんで見ましょう、、、と、今週は台所の大掃除をして見ました。雨ですけど、春ですから。 ああ…

どこから来るのか、その野菜たち: Fiddleheads

写真はこちらのサイトのものです http://www.norcliff.com/about/where-to-purchase/ 先日、Fiddleheadsがそろそろ旬なはずだけど、近所のスーパーではまだ見かけない、ということを書きました。 あれを書いた後、友人宅での集まりに行ってきました。 そこで…

遅い春と、らーめん

今年は春が遅いです。 17度くらいまで上がる暖かい日が来ると、そのあと五日くらいは最高気温が10度行くかどうか、な日々が続きます。 ジラせます、春。 夕食のアイデアに困った時、最近は結構ラーメンにします。 美味しいし。 翌日弁当持っていかなくて…

合理的?手抜き?一日にかける調理時間

日本の旅館なんかだったら朝ごはんみたいな絵柄ですが、これ、我が家の立派なディナーですの。しいたけはカノウユミコ氏のレシピで、切り干し大根は韓国の切り干し大根で太くて歯ごたえありのうまいやつです。汁物は白味噌入り粕汁。ごぼう、人参、大根、こ…

指差し注文会話で美味しい中近東サンドイッチ

週末、うちの近所にあるリトル・レバノンの、ちょっと先にある「中近東フード・コート及びグローサリー」に行ってきました。 ショッピング・モール内にあるフード・コートみたいな、大型チェーン店や不味そうな偽和食風テリヤキ屋(一体メニューには何がある…

作り置きというほどでもない、昨日の晩御飯

先日大量に作って冷凍しておいたチリで金曜日の夕ご飯にしました。 うちは「作り置き」とか「常備菜」がなかなかできません。なぜなら、たっぷり作ってもすぐ食べちゃうから。夕飯を翌日のランチに持って行ったりもすると、本当にすぐ食べ終わってしまうので…

ヴィーガン暮らしの疑問に答えましょう

大げさなタイトルにして見ました。笑 ヴィーガンになってから、***なんじゃないの? などとたまに聞かれます。 聞かれたことのない質問も含め、思いつく限りの疑問に自分なりの現状を踏まえてお答えして見ましょう、、、と。 ヴィーガンになって健康面で…

月曜の夕食はパキスタン食堂で

アジア、北アフリカ、中近東などの食べ物が好きです。 ヴィーガンになってからは余計にそういった地域の野菜料理のレシピを入手して試して見たり。 でもやっぱりアジアが一番落ち着くような気がします。 ここでいうアジアは、ワールドカップのサッカーの試合…

今年初の、外干しとホワイトアスパラガス

私が住んでいる気候帯では、だいたい10月の終わりくらいから今の季節まで、要するに冬の間は、洗濯物を外に干すことはできません。(無理やり干せば干せますが、フリーズドライというか、カチンコチンに凍りますのでおすすめしません。) というしだいで、春…

ヴィーガン・オン・ザ・ロード・2017

イースター4連休の義母宅訪問、いって来ました。 ああ、疲れた。笑 高速からの景色(というほどのものではありませんが。)水平線はオンタリオ湖です。いや、もっとマシな景色のポイントを過ぎたところで「写真とろ」と思いついたせいで、なんだかパッとし…

旅の途中で食べる弁当用にレンティル・ローフ

仕事を早めに切り上げて、帰宅したら速攻車に乗って出かけるという予定で挑んだ、週末のオンタリオ訪問です。 仕事を切り上げられるのはだいたい4時くらいで、帰宅できるのは4時半くらい。 ですので、夕飯の支度とかしてる時間はもちろんありません。 車中…

ケベック州のテナントを守る法律

先週、職場でウェルフェア受給者や住宅補助受給者のためのワークショップをしてくださるNPOとのやり取りをしていたのですが、そのNPOのチラシを眺めていたら、自分が思い込んでいたことに若干間違いがあったことに気がつきました。 だいぶ前に書いた、室温設…

イースター・ウィークエンド、長距離移動の限界は、、?

週末はイースター、復活祭で連休です。 うちは再びオンタリオの義母を訪ねて長時間ドライブです。 この間訪れたのが1月半ばなので、三ヶ月ぶり。 単純な私は三ヶ月も経つと「わーいわーい、またちょっと遠出して非日常だ〜。義母に会える〜」と浮かれるので…

どっちなんだ、発泡スチロールのリサイクリング

先日ゴミを出さない暮らしについて長々と書いた中でちょっと呟いてみた発泡スチロールのリサイクリング。 マイクさんからのコメントで、日本ではちゃんとリサイクルされていますよ、と。 なぜ日本ではリサイクルしやすいとされているものが、北米では不可能…

溜め込まない、でもゴミにしない、そんな暮らし

夫のごちゃごちゃの部屋の話を、恥ずかしげもなく先日かいてみましたが。 私も夫も、基本的には物を大事にするタイプです。 二人とも割と似たような「無駄はいけない、贅沢はいけない」みたいなことを親に言われて育ったので、ホイホイ買い物して物をたくさ…

懐かしい日本の味と、過保護な品物

懐かしい日本の、、、 この度の帰省では、実家の母が私と兄が小学生の頃に使っていたホットサンドイッチメーカーを譲り受けて持ってまいりました。もう使わないから、邪魔だと母が申しますので。 今回は納豆サンドイッチにしてみました。自分で納豆を作って…

夫の部屋の掃除と整理

うちは夫婦二人で生活しています。 二人の寝室、各自のオフィス(という名の自分の城)、ダイニングルーム兼台所、リヴィングルーム、そしてトイレとシャワーです。 あ、あと、地下室も。 以前は街中のアパートに住んでいまして、今の床面積の約半分以下のと…

財布をなくしたら。。。

今日は全く食べ物やヴィーガンとは関係ない話題です。 三日くらい前に夫が「財布が見つからないんだけど、、ひょっとしてきゃすぴえの部屋に置いてない?」と。 「何で私の部屋にあると思うの?」 と聞いたら、家中ひっくり返して必死に探したけれど見つから…

春です!室温の設定

日本の食パン型で焼いた食パンは、実は日本の「ホットサンドイッチメーカー」でグリルド・チーズ・サンドイッチを作るのが目的でした。でも実際使ってみると、やっぱりちょっとパンが小ぶりなような、、、、。おそるべし日本の食パンのサイズ。。。 先週はド…

ラーメン食べたい、今すぐ食べたい

ラーメン、大好きです。 とはいえ、ラーメン屋に通い詰め、各地の名物ラーメンを食べ歩き、、といういわゆる通ではありません。 北米のラーメンブームというか、ラーメン屋があちこちに開店して地元にも広まっている昨今ですので、うちの街にも何件かラーメ…

思いのほかドカ雪でした。

昨日の帰宅時に携帯で撮った写真は、積雪量としてはまだまだ大した量ではなかったんですが、横殴りに降り続ける吹雪で視界の悪い状況はなんとなく伝わるかなあ、程度のものでした。 今朝は、昨日から降り続いた雪がもっと積もって、こんな感じに。 右手、雪…

デイライト・セイヴィング・タイム、夏時間が始まりましたよ

本日、三月十四日は我が家のある北米東北地帯はスノーストームです。仕事を終えて帰ろうかなーと外を見たら、午後から細かい雪が降り続いていたのが、かなりしっかりと積もり始め、うちの最寄りの駅を降りたらば、すっかり雪景色、いや、ストームでした。 今…

日本の食パンスタイルのパンを焼きました。

今日はちょっと日本の話を一休み。 普段週末には翌週食べる分のパンを焼いています。 食べるのは主に夫で、主にサンドイッチなどにしているので、いわゆる食パンのように、スライスして食べやすいものをなるべく焼いていますが、今まで実は、パウンド型で焼…

ナスが旨い、ヴィーガン・シェパーズ・パイ

シェパーズ・パイというのは、もともと肉が中心のキャセロールなので、ここで紹介するようなものを「ヴィーガン・シェパーズ・パイ」と言ってしまうと肉好きでシェパーズ・パイ好きな方々にお叱りを受けそうですが。 カナダでシェパーズ・パイと言われるもの…

日本語を聞き取る練習になるような、、

週に一度、フランス語を母国語とする方と、ランゲージエクスチェンジなるものをやっております。 フランス語をもうちょっとマシにしたい私と、日本語、もうちょっと流暢になりたい彼女。 私のフランス語は、カフェなどで盛り上がってワイワイ喋ってると、た…

温まる、ヴィーガン粕汁

冬は暖かいスープが美味しいですね。 酒粕を入れたスープは、唐辛子とか入れなくても体がホカホカと温まって冬にはぴったり。 私は粕汁が何しろ大好きなので、冷凍庫に酒粕を常備しております。 ヴィーガンになる前は、粕汁といえばサーモンとか豚肉とか、動…

お店の人に求めることって何だろうか

私が日本の外に住んでいるというので、日本にいる知り合いや親戚にたまに言われることがあります。 「外国ってさあ、店員の態度がめちゃくちゃ悪いよね。日本みたいに丁寧じゃないよね。」 まあ、言いたいことはわかります。 でもね、私は最近よく思うのです…

肉もどきの戻し方と、不要な犠牲

先日購入した肉もどき、ソイミートなのかグルテンミートなのか、どう呼べばいいやら、のソイとグルテンと両方入ったもの。 名前はなんでもいいんですけれど、パッケージになんの指示もなく、適当に我流に戻して調理しましたので、そのメモをば。 乾燥した状…

残念な味のお店に行ってしまった。

土曜日は夕方映画を観に行く前に、友人たちとご飯を食べに行きました。 ちょっと前にHappy Cowで見つけて、気になっていた「ヴィーガン&ヴェジタリアンのヴェトナム料理」のお店。 フォが大好きだったので、これは行って見たい!と。 ところが、、、、。 タ…

冷蔵庫にあるもので、チャプチェもどき

いや、チャプチェに使う麺を使っているだけで、本当にもどきになりきれているかどうかはちょっと不安ですが。 うちは、基本的に週に一度食料品の買い出しに行くのですが、先週末はオンタリオへ遠征していたので、買い出しはなし。 あるものでなんとかできる…

老後について、ほんのすこし考えてみた

私は世間でいう、いわゆる中年という年代です。 日本ではいつの頃からか、アラサーとかアラフォーとか、そういう言い方が普及したようで、ナンノコッチャ、と思ってましたが。 自分がアラ*なのか、特にここで表明するつもりはありません。 でもまだまだ現役…

オンタリオの義母を訪ねて

むかーし昔、「母を訪ねて、3千里」というお話がありましたが、覚えておいででしょうか、、、。 出発して1分もしないくらいの地元です。先週は割と暖かい日が続いたので、雪もかなり溶けたような。。。 この週末は、義母を訪ねて長距離ドライブしてまいり…

私のミミズ・コンポスト

昨夜はものすごい強風でした。 そんな晩は、表にコンポストを捨てに出るのは億劫。 裏庭に直接出られるお勝手口は雪に埋もれたデッキに繋がっているので、冬場は家事とか地震でとっさに家から逃げ出したいような状況でもない限り使いません。 そうすると、玄…

台所で今年の抱負を

新年が明けて、もう1週間過ぎ去りましたね。 あっという間にあら二月だ、もう六月だ半分過ぎた、夏が来た、夏が終わった、ああもう年末だ、というふうにどんどん月日が経って行きますね。 私としましては、五月、六月あたりで時間がゆっくり足踏みしてくれ…

疑問!茶渋は取るべきか、お茶道具は洗わないべきか

私はお茶に通じているわけでも、繊細なほのかな微妙なお茶っぱの違いがふんふんと鼻先で嗅いだだけで識別できるわけでも、お茶を愛してやまないわけでもありません。 どちらかというと、お茶は美味しいと思うけれど、自分にあんまり高級なお茶は勿体無いかも…

元日の朝に食べたもの・2017

みなさまおはようございます。そして、明けましておめでとうございます。 と言っても現在はすでに午後1時を回っております。 大晦日は深夜まで起きていて、日付が変わると同時にスパークリング・ワインをあけまして、あけたからには飲み干すまで起きていま…

ヴィーガン・フルーツケーキ

日本は今頃、大晦日の朝でしょうか。 こちらは時差の関係で、三十日の夕方です。まだクリスマスの話です。笑 いえいえ、こちらでは一月六日までクリスマスの飾りも飾ってますしね。 緑のお皿が緑のプレイスマットの上に、、、毒々しい緑かも、、、素敵な白い…

卵好きだった私が卵を辞めた理由

今年のクリスマスの朝食は、豆腐・スクランブル(ブラックソルト入り)といつものホームフライ、ベイクド・ビーンズ、トースト、そして、無礼講だということで朝からバブリー(スパークリングワイン)です。日本の正月の朝みたいな感じです(って私の実家で…

クリスマス当日に焼いたクリスマスケーキ

本日は12月25日、クリスマス当日でございます。 日本では24日が盛り上がり、25日は「翌日」感がかなりあって、しかも時差のせいで今頃は26日の朝ですから、クリスマスなんてもう、過去の話でしょうか。 北米の我が家では、まだまだ25日です。オ…

冷蔵庫の生地で、bouleを焼いて見た。

先日仕込んで冷蔵庫に寝かしてあった Artisan Bread in Five Minutes a Day のレシピで作った生地。 こないだはピザにしましたが、昨日の晩、やっと基本のパンを焼きました。 Bouleというのはフランス語でボール(球)のこと。フランス語でパン屋さんはBoula…

その容器は大丈夫?プラスティックや化学物質

ずいぶん昔のことですが、テレビで見たプラスティックラップの大手ブランドのコマーシャルが忘れられません。 家庭的な雰囲気の装いをした女優さんだかモデルさんだかが登場して実演するそのコマーシャル。 *ラ*ラップをスープ皿にぴったりと張って、そこ…

帰宅後に作れる!ヴィーガン・ピッツァ

先日仕込んでおいた、毎日5分でアーティザン・ブレッドが食べられる生地を使って、昨日はピッツアで夕ご飯でした。 仕事から帰って、ホッとしてまずビールを一本飲みながら、材料をテーブルの上に並べ始めたのが、6時。 ピッツァ・ソース用にトマト・ペー…

プラント・ベースト・ダイエットと腸のガス

本日の内容は、お食事しがてら、、にはあまり適さない内容かと思いますので、ご注意ください。(気持ち悪い写真などはありませんのでご安心を。) ヴィーガンに転向するずっと前から、私、野菜は大好きでしたので、野菜7割、動物3割、と言うような食生活で…

もちもちで旨い!手作りテンペ

先週の金曜日の夕飯に、先日仕込んだテンペを使いました。 上の写真でもわかるように、バットの三分の二くらいの面積に敷き詰め、ラップで上から押さえてカチッとするように整えて作りましたが、端の部分(バットの縁に沿った部分ではなく真ん中のライン)は…