食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

ヴィーガン餃子と生姜すり下ろし保存

Vegan餃子 職場での調理活動、私は月曜日と金曜日担当なのですが、最近新たに加わった参加者の皆さんで、金曜日にいらっしゃる方々がものすご〜く手際が良い上に「さ、これ刻み終わったら、次は何?ささ、それをやり終わったら次は何?」とどんどん仕事を進…

マンガ・北斎・漫画―現代日本マンガから見た「北斎漫画」展

ファラフェルと有り合わせオカズで夕飯 この日の夕飯は、ファラフェルとフムス、これにちょっと前に作ってあった野菜のコンフィ、赤キャベツと普通のキャベツのザワークラウト、そして再挑戦のトマトのローストは十二分で取り出して、かなり満足度の高いアル…

熱々をふうふう言って食べる・人参消費

ファラフェル続いてます。人参サラダたっぷり。 人参をたっぷり使って、人参サラダを作りました。 チーズ・グレーターで下ろした人参に、塩、胡椒、乾煎りして粉にしたコリアンダーシード、マスタード、好みの酢とオリーブオイルで作ったドレッシングをあえ…

今年の11月29日はBuy Nothing Day 

今年は十一月二十九日がBuy Nothing Day(何も買わない日) Buy Nothing 毎年この日はアメリカのブラック・フライデーと同じ日付です。 ブラックフライデーとは、アメリカのサンクス・ギビングデーの翌日の金曜日にショッピングモールなどが破格の安売りセー…

海苔でシーフードチャウダーなるか

なーんだか毎日の夕飯がおんなじようなものの繰り返しになってきたなあ、、、 と思っていた昨今。 たまにあります、そういうこと。 こんな時は本棚のレシピブックを開いて適当なページで「これ試してみよう」と。 今日試してみたのは、イサ・モスコウィッツ…

トマトのローストとボチボチ片付け

加熱したトマト 生よりも好きです。 ローストしても、フライパンでチャチャッと炒めたのも、スープに入ってても。 オリーブオイル、ローズマリー、バルサミコであえてからオーブンへ 先月ノルウェイで泊まっていたホテルで朝と昼のブッフェに毎回出てきてい…

アップル&ビーツ・クリスプと便利グッズ?

今年最後のりんごのデザートは、クランブルになりました。 パイやケーキに比べると簡単で、レシピなど不要なデザートです。 携帯で撮ったので携帯の影が、、、 オンラインでふと見つけたレシピにインスパイアされまして、適当にやってみましたよ。 food52.co…

玉ねぎ仕事と、プラスティックの輪っかを切ろう

先週、玉ねぎがものすごく安かったので、買い込みました。 10パウンド入りで2ドルちょっと。 古いの?ダメなの?と疑いの眼差しできっちり吟味しまして、多分一個くらいはダメになったのが入っているでしょうが(そんなことは日常茶飯事)買いました。 そこ…

田舎風野菜パイと、食べ物が美味しいという評判

春菊が皿の脇へ飛び出してますね 以前作ったヴィーガン・ボロネーゼソースがたくさん余っていたので、パスタで食べるのも面白くないなと思いまして、ヴィーガン・シェパーズ・パイもどきに作り直してみました。 casse-pied.hatenablog.com シェパーズ・パイ…

三度目の正直とゴム編みどめの謎、野菜のコンフィ

最近編んでいた帽子が仕上がりました。 三度目の正直は人間サイズの帽子となりました。 去年二つ編んでみて、二つとも巨人の頭サイズに仕上がってしまったため使用できなかったんですが、今度こそ!と、きちんとゲージを取ってから編み始めた三度目の正直。 …

リークとヴィーガン・ボロネーゼソース

一本99セントでした。旬ですから。 先日も書きましたが、リークは秋の味覚の中でも一番好きな野菜。 以前畑で栽培も試みましたが、それは成功せず。 プロにお任せしておくことにしました。 週に一度の食料の買い出しに出かけたら、中華系グローサリーでは一…

この秋初のヴィーガン鍋と空港のカルセル

Big City (カナダ国内比)の片隅 秋ですね〜。 私の周囲では秋といえばみなさん南瓜関係で盛り上がります。 職場の同僚ももう何度スクアッシュ・スープを作ったことか。 私は甘いものへの情熱がないので、秋といえばやはりリークです。 リーク・ポテトスー…

Montreal市のゼロ・ウェイスト計画

モントリオール市、2030年までにゼロ・ウェイストは可能か 現在のモントリオール市長、ヴァレリー・プラント氏は環境問題への取り組みに積極的な Projet Montréal (プロジェ・モンレアル)と言う政党から鳴り物入りで当選したフレッシュな市長。 その市長が…

ヴィーガンTarte Tatin とりんごの味

北米によくあるcovered bridge、別名 kissing bridge 先週、風邪をこじらせることになった紅葉見物でしたが、田舎の空気を楽しみつつ、そろそろ時期も終わり頃なアップル・ピッキングにも行きました。 その日がユーピック最終日だと言うオーチャードに。 と…

風邪にセージ・ティーと、化学薬品でゴリ押し

風邪を引いてしまいました。 三週間目です。 ノルウェーから戻って数日後から風邪の症状がで始めたので、疲れのせいでしょう。 これがまた、しっかりあったかくして寝てしっかり治したと思い込んで、週末に紅葉を見に北上してハイキングなどしていたら、週明…

カシューナッツ、お前もか、、、

もう「食べるのを辞める食品」と言うカテゴリーを作るべきか、、、 今度はこんなことを見つけてしまいました。 vegepples.net このブログを書いていらっしゃるka_zzさんほどにナッツを食べる習慣のない私ですが、でもたまーに、サラダに入れてみたり、たまー…

秋の色を探して北上とモントリオール市内

黄色の世界 今週末はカナダのサンクスギビングで三連休でした。 日曜日、手遅れになる前に紅葉を見ておこうと、夫と二人でちょっと北のほうへ車で出かけてきました。 www.parcsregionaux.org https://www.quebecoriginal.com/en-ca/listing/things-to-do/spo…

パスタの炭水化物をちょっと減らして

これは出発前に予約投稿したものです。 インゲンで嵩増しパスタ 我が家でペスト・ジェノペーゼをあえたパスタをやるときは、基本的にインゲン豆を入れてパスタの量を減らしつつ量を増やして満足度を保つ作戦で行きます。 なぜかと言えば、10年ちょっと前に夫…

日本映画を観てきました&レナード・コーエン切手

モントリオールには毎年日本映画のフェスティバルがあるのですが、今年も行ってきました。 初日の金曜日は仕事帰りにこちら。 youtu.be 市原悦子さんと言えばつい最近亡くなりましたよね。 家政婦は見た!のシリーズをうちの母が好きで、私も何度か観たことが…

スカーボロ・フェアに行きますか?セージ・ティー

Are you going to Scarborough Fair?Parsley, sage, rosemary and thymeRemember me to one who lives thereFor once she was a true love of mine Scarborough Fairの冒頭です。 サイモン&ガーファンクルが60年代に歌って知名度が広まったイングランドの古…

焼きビーフン覚書と残り物弁当

残ったビーフンは弁当に 昨日の夕飯は焼きビーフンにしました。 焼きビーフン、大好きなんですよ〜。 って、このブログに書いた食べ物について「大好きなんですよ〜」って何度言ってるやら。 食いしん坊なので。笑 それにしても焼きビーフンとは言いますが、…

食のスノビズムの対極にあるクックブック

材料費を抑えたレシピを求めて 私は料理人でもなんでもありませんが、職場では週に二回ランチを作るボランティアを指導しています。 職場のサービス利用者の9割以上がウェルフェア受給者なので、彼らの予算に合わせた値段でランチを提供しますので、材料費…

ヘナ染髪を辞めて3ヶ月目・グレイヘア移行中

ヘナやめました ここ数年ずっと、4〜5週間に一度はヘナで髪を染めていましたが、これがもう面倒くさくて、辞めた〜い、とずっと思っていたのです。 染めてる時の詳細は3年前に書いてありました。 ヘナ染髪に興味のおありの方は一読あれ。 casse-pied.haten…

ヴィーガン・グラノラ・バーでエナジー補給

レイバデー・ウィークエンドのカヌーキャンピングから戻りました。 夏の終わりの連休だけあって、キャンプ地から眺めた湖の向こうの森はほんのり紅葉が始まっていました、、、 あー、紅葉かっ! 寂しい! 朝晩の気温も7度とか。 テントの中で暖かく寝て、朝…

Quebec 州で自転車に乗るなら La Route Verte

今週末は早くもレイバー・デイ・ウィークエンドです。 北米ではこの日を境に学校が始まる地区があったりして、「本当に夏は終わったんだよ」と言う通知をされる週末のような感覚もあります。 ああ寂しい。 とは言え、最近は朝晩の気温だけでなく、日中も暑苦…

近くの川でカヌー遊び

カナダの夏の楽しみと言えば、やっぱりカヌー、カヤック、それにキャンプです。 とは言えカヌーもカヤックもここ数年ご無沙汰でした。 久しぶりに腕慣らしに近場の公園でカヌー遊びしてきました。 モントリオール付近のカヌーができる公園 公園入り口の看板 …

ラーメン食べたい・減塩気味で、と夏の名残?

ちょっと暑さが去って、朝夕の冷えが秋を思い出させる昨今です。 、、、が、ここ数日来、蝉がたまに鳴き始めました。 暑〜い時に鳴くもんだと思っていましたが、天気が良くて日向で日差しが強いかな?(でも風が吹くと涼しいけれど)という時もみーんみーん…

ゼロ・プラスティックの小包が届きました

玄関先で見つけた届け物 先週末、そろそろうちのくたびれたベッドシーツの替えを、、とアマゾンで注文しました。 アマゾンという会社はあんまり良い会社ではないので、なるべく避けるようにはしているのですが、たま〜に使います。 で、今回買ったのはオーガ…

地元も捨てたもんじゃない、とシーダー湯は杉の湯?

朝晩が涼しい今日この頃。 先日は庭のシーダー・ヘッジズ(Ceder hedges)をきちんと刈り込んで、伸びすぎた上の部分をバッサバッサと切り、スッキリさせました。 物置の屋根に乗って、屋根の高さよりも上に伸びてる分を夫が切ったのを、私もやっぱり屋根に…

美しい田舎の条件

ウェールズの村はずれの道端、物置? イングランドやウェールズ、はたまた去年初めて訪問したアイルランド、私の中での「美しい田舎」のランキング一位です(三ヶ国同点一位) それに引き換え、モントリオール周辺の田舎は全く美しくなくてダメだな! ケベッ…