食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

小さな多肉植物を育てるチャレンジ!と、プラント・ミルク

小さな小さなジェイドのベイビーと、名称不明の子 近々モントリオールを去ってしまうお友達から、ジェードともう一種類の植物をもらってしまいました。 うちにもジェードは三つほど鉢がありますが、こんなに小さなのを育てられるのか? とちょっと不安。 ジ…

パニーニ再現と昔ながらのダイナーで夕飯

casse-pied.hatenablog.com ちょっと前に外食して気に入ったパニーニ、なんとなく再現してみました。 パニーニのパンは、ネットで探したレシピで作ってみたもの。 モチっとカリッと美味しく焼けましたが、生地の扱いにくさが玉に瑕。 中身は、薄くスライスし…

グッとくる餃子、食べ物の有効期限は?

美味しい餃子を求めて・2 先日は餃子にするつもりが春巻きになったヴィーガン餃子。 今回は餃子の皮で作りました。 またしても市販の皮ですけれど。 皮の手作りは土日じゃないとやる気になれません。笑 しかも、市販のだろうが手作りだろうがハタマタ丸ごと…

電気代を見てホッ・ほうれん草フィロ

春です。 雪が降ろうと雹が降ろうと、春なんです。 昨日届いたハイドロ・ビル(電気の請求書)を見て、ちょっと嬉しかったのでご報告。 507ドル、高いか安いか 封筒を開けるまでは毎回やはり少々ドキドキします。笑 ケベック州の電力はハイドロ・ケベックと…

カナダのメープルリーフ・フーズ、ヴィーガン市場に進出

クリスマス・ソングが似合いそうな四月の景色 毎年そうなんです。 「春らしくなってきた〜」「歩道の雪が溶け切ったよ」なんて喜んでいると、四月くらいに雪が降る。 毎年そうなんですが、毎年「あああ、冬景色」とげんなりします。 雪が降るってことは、空…

ポイントレス・プラスティックとパニーニに挑戦パート1

先日食べたヴィーガン・パニーニが美味しくて、家で自分で再現しよう!プロジェクトに取り掛かりました。 まずは、パニーニにするパン。 パニーニってイタリア語ですけど、サンドイッチの複数形、てことですよね。 だから英語で複数のパニーニを指して「パニ…

パスポート申請細々とヴィーガン・パニーニ3.0

今日はパスポートの更新をしに日本領事館へ出かけてきました。 領事館でパスポートの更新、前回は十年前でしたから、もうすっかり必要書類とか忘れてたんですが、覚書まで。(って次回はもうちょっと便利に変わっててくれるといいですが) 写真はカナダパス…

ヴィーガンお好み焼きと、、、

キャベツを使い切りたくて、お好み焼き しめじとキャベツと青ネギお好み焼き 和食の材料、久々に作る時って「はて、何を入れるんだったっけ?」と頭を悩ませます。 お好み焼きもそう。 イカとか豚とかエビとかは入れませんからね。 キャベツだけ? そんなま…

手打ちうどんとEUのプラスティック排除・ヘイゼルタイン議員

ハート型のうどん生地 ものすごく久しぶりに手打ちうどんやりました。 生地を捏ねて寝かせて、包丁で半分に切って半分は自分で延ばし、それを切ってる間に夫に残りの半分を延ばしてもらいました。 同時にお湯を沸かし始めて、切った麺をすぐに茹でられるよう…

単なる「売れるキーワード」にしないで欲しい

鰻っぽいもの? アジアン・グローサリーで見た日本的?製品 日式**というのは、日本風、ということなのだと思いますが、讃岐うどん風な冷凍うどんとか、他にも日本っぽい商品によく見かけます。 日本風と書くとと売れるのか。 ちなみにズッキーニは日本青…

オーブンが壊れた週末

朝食、いつもの週末の。笑 週末の朝食のベイクドビーンズは、ネイヴィービーンズの900グラム入りパッケージを買ってきて、それを丸ごと使って大量生産しています。 casse-pied.hatenablog.com 土日で食べきらない分は小分けして冷凍庫に。 冷凍してある分…

大量のほうれん草と春菊で、フィロ・パイ

蒸したブリュッセル・スプラウツ、青菜のフィロ・パイ、ローストしたビーツ 近所にできたアジアン・グローサリー。 お店の人たちも皆さん朗らかで、売ってる野菜も基本的にだいたい鮮度はモントリオールのアジグロ的には良い方で、値段も近所の地中海系スー…

アイルランドを言い訳にギネスを飲む日、セント・パトリックス・デー

グーグル・ドゥードゥルも今日は緑でアイルランドぽく 三月十七日(日曜日)はセント・パトリックの祝日 この日は北米のあちこちで、セント・パトリックス・デー・パレードなるものが行われ、緑色の何かを身にまとったり、顔を緑に塗っちゃったり、緑のカツ…

夏時間は有益か・まだ毛糸の靴下

春も秋も、日曜の早朝のまだ皆がぐっすり眠っている頃に時刻が1時間変わります。 春は一時間進み、秋は1時間遅れます。 なので春は1時間睡眠時間がへり、秋は1時間余計に眠れるのです。 時計を変える(タイムチェンジ、とカナダでは呼んでいますが、イギ…

針穴に糸を通す苦行?と防寒の習慣

先日、夫の布袋を修繕した時、久々に木綿糸を切って縫い針に通そうとして、、、 大変ビックリいたしましたよ。 だって、見えないんですもん。 これが こう見える あれえ?ピンボケ? なぜ? 光が足りない? ああ、そうそう、 子供の頃、祖母や母に「ちょっと…

トスカニー風シェパーズパイと、お急ぎで豆を炊く

シェパーズパイと言っていいのやら 先日Eブックで図書館から借りたForks over Knivesと言うヴィーガンのクックブック。 色々と眺めていたら、トスカニー風シェパーズパイというのを発見。 うちにある材料でできそうな夕飯に良さそうなレシピ、ということで作…

Eブックを借りてみた

氷に閉ざされた世界=うちの界隈です。 春の気配はするんですけどねえ、まだまだ氷の塊は溶けて消えていきません。 無理やりカチ割ってJohn Deereのトラクター・ローダーですくい上げてトラックの荷台にほりこんでどこかの空き地に持っていく計画なようです…

桃の節句・Cabane à sucre 始めました

我が家の雛カップル。侍女もお抱えバンドもおりません。 ネット上で日本の季節や節句の話題を目にして「おお、そうだった」と気がつくことが増えてまいりました。 半日遅れでひな祭り気分です。 子供がいるおうちでは雛飾り、何日まえくらいから出すもんなん…

基本を思い出す本

和食大好き でも、和食を作って食べるのは月に一回か二回ほど。 なぜか、、、 食材は昔に比べたら本当に楽に手に入るようになりました。 でもやっぱり「これが切れちゃってるから、今からちょっと買ってくる」とつっかけ引っ掛けて近所のスーパーに、とは行…

破れた手提げ袋を修繕してみた。と近所の鳥

春はどこ? モントリオールの鳥 id:Marichanさんがロンドンの鳥について書いていらっしゃったので、真似してうちの近所の子達をご紹介。 marichan.hatenablog.com キャプションにはモントリオールの、、と書いちゃいましたが実はこれ、川を隔てて北に隣接す…

使うか、使わないか、MSG

日本が誇る世界の、、 MSGと日本での思い出 日本ではMSGはグルタミン酸ナトリウム、もしくは味*素を始めとする化学調味料。 MSGを開発した理学博士の池田菊苗さんは、昆布に含まれるグルタミン酸ナトリウムを発見し加工する技術を開発し特許を取った戦前の…

筍ご飯と、筍酢味噌和え

筍ご飯、酢味噌和え、後ろはがめ煮と、ヴィーガンの店で買ってきた魚ふう豆腐 先日勢いで買って下ゆでした筍。 まず、ものすごいアクでびっくり。笑 でもちゃんと柔らかく茹で上がりましたよ。 ひょっとして皮ばっかりで茹でても茹でてもガジガジなんじゃな…

週末の朝食と、たけのこ!

ベイクドビーンズ、豆腐スクランブル、トーストとホームフライ 携帯で撮った写真はグーグルフォトで観てるんですが、編集ボタンがあったのでいじってみたらすごい色合いになってしまいました。笑 ひと月ほど前、職場のランチで「ブレックファスト」をやった…

大雪はスノーデー、ともう一度行きたい場所

出勤途中通過する駅前駐車場に溜まった除雪された雪の山。 大雪が降る予報が出ていた水曜日の朝、予報通り、除雪車がまだ通っていない歩道を歩くのは大変難儀な(だから車道を歩く)積雪でした。 毎年、除雪にかける予算を大幅に超えてしまうのですが、その…

クールな日本製? ヴィーガン機内食が増加傾向

近所の中華系スーパーで見かけた「日本のご当地キ*トカット」二種類。値段が見えますか?こんな値段ありですか? モントリオール市内には、ずいぶん昔からある小さな日本の食材店が一軒と、あとは大小様々な中華系スーパー多数、韓国系スーパー数件(最近増…

ヴィーガン・バイン・ミーと、悩ましい冬の市場

Vegan Banh Mi ヴィーガン・バイン・ミー 長いサンドイッチを半分に切って綺麗に盛り付けてくれるかと思ったら、切り込みを入れた状態で長いままぽんと。笑 自分で半分に割りましたら、中身が出てきました!トロッと美味しい湯葉です。 日曜の朝、Jean Talon…

女物と男物の差について、と、脱水?

温暖化と雪解けと凍りつく雪解け水 先週の雪はその後の気温上昇で溶けかけ、凍った雨(雪でもなく雨でもない)が降ったりそれがまた気温降下して凍りついたり、その上にまた雪が降ったり、なんだかひどい事が続いているモントリオールです。 地球温暖化の影…

日本帰国時の携帯電話対策と、近所の森

帰省している間の携帯電話、ポケットWi-Fiを滞在期間中レンタルしました。 ネットと電話の通信と両方できるようなSIM を探しましたが、SIM のレンタルはあれど、音声の通信やテキストメッセージなどはできない、という、、、じゃあSIMにする意味は?という現…

フライパンでパパパッ、と、OKAへ冬の丘散歩行ってきました。

OKAの小山というか、ちょっとした丘を登った頂上から眺めた湖。真ん中辺に点在するアイスフィッシングの小屋の集まりが見えますか? 土曜日、一月二十六日、ケベックの州立公園ネットワークSEPAQが無料で解放されました。 たまにこういうことしてくれます。 …

最新版カナダのフードガイド2019

カナダのフードガイド、プラントベースの食品に比重が。 12年ぶりに更新された、カナダのフードガイド もうごらんになりましたか? https://food-guide.canada.ca/en/ って、カナダに住んでる人でもなきゃそんなことは知ったこっちゃないですね。笑 日本にも…