食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

考える

ヴィーガンと献立の立て方、栄養と満足感と生活

皆さんは毎日の献立はどう組み立てていますか? ヴィーガンになる前もなった後も、私は基本的に食べたいと感じるものが中心に来て、それに味覚の点で合うものを合わせるようにしています。 例えば、今日はローストした野菜が食べたいな!と思ったらまずそれ…

成長ホルモン入り牛乳がやってくる、アメリカから

昨日はハロウィーンでしたね。 職場ではインターン二人がワイワイと盛り上がっていました。若いなー。 先日ご近所に泥棒が入って以来、夜はずっと玄関灯をつける習慣になっているので、帰宅後外灯をつけてから夕飯の支度など始めておりましたら、ブザーが鳴…

週に75ドルで家族を養うことはできるか

うちは外食あんまりしませんが、これは先日行った南インド食堂のタリ・プレート。これで7ドルちょっと。お腹いっぱいになります。これにサモサとかオニオンバジとかスープとか注文したら、食べきれません。 ケベック州選挙 迫ってます。 連邦政府の選挙には…

ガイジンとかハーフ、って言わなきゃダメ?

先日友人宅で食べたテンペ炒めの応用編で、豆腐を同じつけ汁につけ、白菜の代わりにケールを使って黒いご飯の代わりに麦と白米を使いました。美味しかったですが、豆腐よりテンペの方が味が染み込んで美味しかったかも。 何かと話題なUSオープンテニス USオ…

Hillside Festivalに行ってきました

Hillside Festival 週末は、オンタリオ州のGuelphという小都市で毎年開催される、Hillside Festivalという音楽フェスティバルを観にいきました。 車で片道6時間少々かけて。 車のエアコンが壊れてたので、アツアツで。笑 自分が住んでいる町には毎年大規模…

帰ってきました。ご報告と愚痴

一週間という短い休暇から戻りました。 旅行期間も短いですが、行き先を決めてから出発までの期間も大変短く、準備も大慌てでした。笑 行ってきたのは、アイルランド。 ユーロ圏で英語表記、マモさんご正解です。 郵便ポストの色が、緑でした。笑 滞在中は歴…

トマトの水煮缶はどうなのか、見直して見たら。

冷凍野菜はフレッシュで遠隔地から輸送されてくる野菜よりよっぽど栄養がある、という話はたまに聞きますね。 それは、冷凍される野菜は収穫してすぐに冷凍されるため、遠隔地への輸送を考慮してまだ熟してないうちに収穫され、遠路はるばる運ばれてくるもの…

すぐに食べられる食品の在庫と、非常用の水

すぐに食べられる食品の在庫 お菓子を食べる習慣がありません。 いや、食べることはたまにはありますが、習慣ではないのです。 なぜか、、、、なぜなんだろう、、、、。 子供の頃は学校から帰ってきて、おやつを食べるのが習慣でしたけれども、いつの頃から…

学校給食が完全にヴェジになったら

写真は https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable より拝借 こんな記事を見かけましたよ。 Saveurという雑誌のウェブ版、去年の10月の記事です。 www.saveur.com ニューヨーク市ブルックリンの公立の学校が、給食を完全にヴェジタリアンに…

プラスティックの買い物袋禁止は、2018年一月から(地元の話)

2018年の1月より、モントリオール市では商店でプラスティックの買い物袋をお客に渡すことが禁止されます。 写真は Banning Plastic Bags Is Great for the World, Right? Not So Fast | WIRED より拝借しました。この記事そのものも興味深い内容です。…

蕎麦をすする音は、、、

こんな記事を見つけました。 matome.naver.jp 他にも日本語のウィキページまで。 ヌードルハラスメント - Wikipedia これって、冗談記事でしょうか。 アメリカにはThe Onionというジョーク雑誌があって(今はオンラインですが。雑誌の方はもう存在しないと思…

3周年記念・ヴィーガンと人間関係

先週の日曜日、北米も時計を1時間遅らせて夏時間が終了しました。 ふと気がつくと、もう十一月初旬です。 考えてみると、2014年の八月下旬か九月初旬から始めたヴィーガンというライフスタイルも、まる3年が経ち、晴れて4年目に突入していました。 あ…

君の名は、、、そして実体は?

先日書いた白崎裕子さんのマフィンの記事に、カリフォルニアを拠点に世界の美味しいものについて書いていらっしゃるMarichanさんからコメントをいただきました。 Marichanさんは白崎さんのレシピに登場する「てんさい糖」の代わりにココナッツシュガーを使わ…

GUCCIが来年から毛皮の使用を辞める話

タイトル通りですが、グッチ、来年から毛皮なしで行くことにしたそうです。 CEOのMarco Bizzarri氏がLondon College of Fashionで発表したそうで、 "Being socially responsible is one of Gucci's core values, and we will continue to strive to do bette…

食べ物を無駄にする習慣と、水

先日、職場でお昼ご飯を食べていた時のことです。 その日のランチはピザで、皆さん美味しそうに食べていました。 その日は厨房当番ではなかったので、調理当番以外のスタッフが後片付けを仕切るという職場のルールに従い厨房に入って調理台の上を綺麗に拭い…

もっとできること:7月は「脱・使い捨て」

Plastic Free Julyに賛同して、自分の生活の中でできることをして、私もプラスティック消費減に貢献しよう! と思って前回のブログを書きました。 訪問してくださったスターから、noaさんのブログをみに伺いましたら、同じくnoaさんもPlastic Free Julyにつ…

サワドー・ブレッドと紙の本、デジタルの読み物

今日はサワードーと全粒粉だけでシンプルなカントリーブレッドを焼きました。タネ類一切なし、全粒粉だけです。レシピはClotildeさんのものを土台に、粉の感じに合わせて水分を調整します。もうちょっと水足してもよかったかなと思いますが、まあこんな感じ…

Love You Cookies(ヴィーガン)と、老いについて

クッキーが好きな義母のために、今回も焼いて持って行きました、自称、Love You Cookiesです。 チョコレートたっぷりのアメリカ〜ンな味のクッキー(そうです、甘さが大胆不敵です。日本の甘さ控えめをお好みの向きは、砂糖注意。) 私自身が甘い物好きでな…

国際結婚という言葉に抵抗あり。

別に結婚記念日でもなんでもないんですが、ふと思い出したので書いて見ます。 夫と結婚してから気がついた、いくつかの、違和感を感じさせる日本の言葉 今思いつくだけでもこれだけあります。 国際結婚 ハーフ ご主人(奥さん) 主婦 海外移住組(永住組) …

自分(の大事なもの)がわかる、荷造り。

みなさん、旅の荷造りは出発日の何日くらい前から整え始めますか? こういうのって、性格が出るというか、普段の生活のパターンが出るというか、面白いですよね。 私はこういう準備関係って、日本で親元で暮らしていた頃は、親がしっかりきっちりした人たち…

ヴィーガン対応できなくて2020は大丈夫??

この報道を見た時の気持ちは、45代米国大統領選結果を知った時と方向性は同じ、今思うとそのマグニチュードはかなり小さめでしたが。あちゃー、大丈夫かな、、 日本でのヴィーガン外食環境について色々と検索し続けながら感じたこと それは、 「日本はこんな…

日本語を聞き取る練習になるような、、

週に一度、フランス語を母国語とする方と、ランゲージエクスチェンジなるものをやっております。 フランス語をもうちょっとマシにしたい私と、日本語、もうちょっと流暢になりたい彼女。 私のフランス語は、カフェなどで盛り上がってワイワイ喋ってると、た…

お店の人に求めることって何だろうか

私が日本の外に住んでいるというので、日本にいる知り合いや親戚にたまに言われることがあります。 「外国ってさあ、店員の態度がめちゃくちゃ悪いよね。日本みたいに丁寧じゃないよね。」 まあ、言いたいことはわかります。 でもね、私は最近よく思うのです…

肉もどきの戻し方と、不要な犠牲

先日購入した肉もどき、ソイミートなのかグルテンミートなのか、どう呼べばいいやら、のソイとグルテンと両方入ったもの。 名前はなんでもいいんですけれど、パッケージになんの指示もなく、適当に我流に戻して調理しましたので、そのメモをば。 乾燥した状…

老後について、ほんのすこし考えてみた

私は世間でいう、いわゆる中年という年代です。 日本ではいつの頃からか、アラサーとかアラフォーとか、そういう言い方が普及したようで、ナンノコッチャ、と思ってましたが。 自分がアラ*なのか、特にここで表明するつもりはありません。 でもまだまだ現役…

私が乳製品をやめた理由

先日、卵好きだった私が卵をやめた理由について書きました。 今日は乳製品です。 乳製品と卵は時に、「動物がかわいそうで肉を食べないのは解るが、乳製品や卵は動物を殺すわけでもないのに、、、極端だ」 と言われるアイテムですよね。 牛乳 私個人の嗜好と…

印象の操作は簡単に

以前、夫と朝ごはんを食べていた時、 食卓に出してあったジャムの瓶に蓋をしようと、蓋を手に取った時、蓋の絵柄を見て「素敵な農家で昔ながらの製法で作っているジャム、、て言いたいのかな?」 とふと気になりまして。 フランス製のそのジャムは、もう一つ…

卵好きだった私が卵を辞めた理由

今年のクリスマスの朝食は、豆腐・スクランブル(ブラックソルト入り)といつものホームフライ、ベイクド・ビーンズ、トースト、そして、無礼講だということで朝からバブリー(スパークリングワイン)です。日本の正月の朝みたいな感じです(って私の実家で…

その容器は大丈夫?プラスティックや化学物質

ずいぶん昔のことですが、テレビで見たプラスティックラップの大手ブランドのコマーシャルが忘れられません。 家庭的な雰囲気の装いをした女優さんだかモデルさんだかが登場して実演するそのコマーシャル。 *ラ*ラップをスープ皿にぴったりと張って、そこ…

プラント・ベースト・ダイエットと腸のガス

本日の内容は、お食事しがてら、、にはあまり適さない内容かと思いますので、ご注意ください。(気持ち悪い写真などはありませんのでご安心を。) ヴィーガンに転向するずっと前から、私、野菜は大好きでしたので、野菜7割、動物3割、と言うような食生活で…