日本が誇る世界の、、 MSGと日本での思い出 日本ではMSGはグルタミン酸ナトリウム、もしくは味＊素を始めとする化学調味料。 MSGを開発した理学博士の池田菊苗さんは、昆布に含まれるグルタミン酸ナトリウムを発見し加工する技術を開発し特許を取った戦前の…