12月17日に成形して21日夕方焼いたサワドー。 焼く前の生地冷凍 サワドーブレッドは市販のパワフルなイーストを使わないので時間がかかります。 生地を混ぜ合わせた後の作業時間は合計すれば多分ほんの30分くらいかと思います。 最初の30分おきのフォールド…