食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

豆腐フライドチキン久々に

豆腐ナゲットと天ぷら Tofu Fried Chicken久しぶりに 豆腐を一度冷凍し、解凍してから衣をつけて揚げるとフライドチキンっぽいよ、というの、どこで誰に聞いたのか忘れましたが、ずいぶん前に知って以来何度かやりました。 でもなんだか面倒くさくって、最近…

カナダ連邦政府の使い捨てプラスティック禁止計画

ある日の夕飯は、チックピーオムレツとローストしたビーツ デイヴィッド・スズキ 私はカナダに来るまで彼のことを知りませんでしたが自然科学や環境保護運動に関心のあるカナダ在住の人々にとっては、大変影響力のある有名人。 カナダ人たちの間では知らない…

プラントベースとヴィーガンの違いとは

ヴィーガンとヴェジタリアンの違いとは なんて色々と説明してあるサイトがあったりしますが、基本的にはヴィーガンは乳製品を含め動物性食品を食べず、動物を利用した製品も使用しないで生活しようとすること、している人たち、という程度の理解で良いはず。…

日本の、笑えない可笑しな英語

Dairy(乳製品)売り場にて。毎日入荷してますよ、って言いたいんですよねきっと。 日本を知る人たちにはおなじみの 可笑しな英語の看板やデザイン。 Tシャツのデザインとか商品のパッケージや本体に、お洒落な雰囲気を与えるためだけに印刷されたようなもの…

71歳のメープルの木と冬の働き方

モントリオールオリンピックの当時を知っている木 先週末の夕刻、家の近所を散歩していたら目に入った青い張り紙。 それはメープルの木の幹にくくりつけられていて、良く見ると何やら環境保護関連のデータが書き込まれている模様です。 モントリオール市とデ…

春菊と酒粕でキャセロール

見た目が良くありませんが、カリッと香ばしいクランブルと滑らかで深い味わいの酒粕キャセロール 異常に温暖ですが秋らしくオーブン料理 異常な暖かさが続いていましたが、そろそろ秋が戻ってきました。 ということで、久々にオーブン料理、春菊と酒粕のキャ…

生姜の皮剥きと、思い出の食事?

コンフォートフードと懐かしい思い出 前にも何度か書きましたが、英語圏にはコンフォート・フードという概念がございますね。 食べるとほっとする食べ物。 落ち込んでる時とか、自分を励ましたいときに食べたくなるような、食べると元気回復するような、そん…

座りっぱなしの生活は次世代の喫煙

庭の片隅に押しやった落ち葉。作業はこれでおしまいです。 腰痛持ちの姿勢ポイント 私は大学生の頃に無茶をして腰を痛めて以来、ずっと腰痛持ちです。 同じ姿勢をずっと取っていると腰にきます。 庭仕事は15分同じ姿勢でやってると腰にきます。 重い物を持つ…

異常な温暖さ・荒んだ心を癒す時 

気候変動は確実に 先週半ばから、モントリオールでは11月というのに日中の最高気温が20度近くなる日が続きました。 それでも朝は0度近いので、朝はやく家を出なきゃいけない上司は「帰りは暑いと思うけど仕方ない」とダウンジャケットで出勤。 私は徒歩に…

Instant Pot で炊飯の良し悪し

毎年秋になると美味しいリークが出回ります 写真は本文とは一切関係ありません。 商品レビューじゃないので記事中触れている商品の写真は載せたくないし、、苦し紛れに去年の写真を! 去年の今頃は何してたかな、と見てみたら、同じようなもの食べて似たよう…

ついに作った、ヴィーガン・PHO

タイバジルとコリアンダーリーフ、乗せすぎ? Pho大好き 大好きなんです、Phoが。 好きな食べ物は星の数ほどあるので、「また言ってる」と言われるほどよく言ってるセリフなのですが、本当に美味しいですよね、Pho。 ヴィーガンになる前は、中華街周辺やCôte…

さよなら紅葉、ブローワー禁止にして欲しい。

お昼休みはなるべく外で。この日は気温一度でしたけど、頑張る。 今年の紅葉 「今年は早いらしい」とどこかで聞いたのを鵜呑みにして急いで車で1時間ちょっとかかる国境近くの紅葉スポットまで出かけて緑の木々を見てガッカリしたのが9月半ばすぎ。 その後、…

時間に追われる感覚と冬を楽しむ支度 

ある日の手抜き夕飯は、冷凍うどんで野菜炒めうどん もう10月も終わります 確実に寒さが増し、暗闇が夕方に侵入し、冬の気配が濃くなるこの時期。 モントリオールではハロウィーンが過ぎたら冬が始まる、季節の変わり目の時期でもあります。 今年はデイライ…

シーダーの湯と、セージ&シーダーオイル石鹸

今回初めて型として使ったプラスティック容器。すんなり型だしできそうにない、、、 庭の垣根はシーダー モントリオールによくある家の周りを囲む生垣の多くはCeder Hedges、シーダー・ヘッジズです。 我が家もご多分に漏れず、シーダーヘッジズ。 Cederと英…

パンデミックと社会習慣 

私のマスクコレクション。他に3枚洗って干しているのがあり。 マスクとハグ、触れ合えないストレス 先日クライアントのケベコワ男性とズームミーティングの前に雑談していた折に、自宅にいるのでマスクをしていない彼が、職場で複数の人たちと同じ室内空間…

ヴィーガンであることが示すあなたと言う人

vegan peopleをキーワードにイメージ検索。有名人とか、若い女性とか、細い男性とか。 ヴィーガンと言うライフスタイルを選択する人 日本でも最近は食事の面でのヴィーガンに関する認識が広がってきているような印象を受けます。 そして、それに伴って「何そ…

おにぎり・おむすび・自分握りと誰か握り

おにぎり、でグーグル・イメージ検索して出てきたイメージ。おにぎり沢山 おむすび、おにぎり、俵、三角、味付け海苔、焼きのり 久々におにぎりの話題です。 以前、祖母と幼児のきゃすぴえの間でちょっと流行ったいのちのおにぎりの話を書きましたが。 おに…

旅行と旅行者、地元旅とクインス入りタルト

ピークを過ぎた紅葉ですが、それでも森の中に身を置くと気持ちよい レッドゾーンのモントリオール住民は 禁止されてるわけじゃないけれど、ハイウェイを運転して田舎にハイキングとか紅葉見物とかしに出かけようとすると、チェックポイントで警官に止められ…

クインスをポーチしました。

初めてのクインス仕事 重さを測る・1パウンドありました。 クインスを使った美味しいお菓子ってどんなものがあるのかしらと調べてみれば、りんごや梨と似たような感じで、ジャムやチャツネからパイ、タルトタタンなどなど。 りんごと違う点は、剥いて切って…

間違い電話の物語

カナダのサンクスギビング・ウィークエンドが終わりました。 うちは七面鳥も食べませんが、夫はやっぱりロースト・ベジやグレーヴィー、スタッフィング、クランベリーソースなどを食卓に並べたいということで、七面鳥の代わりはいつものレンティル・ローフを…

カナダ連邦政府・使い捨てプラスティック禁止

近所の公園の紅葉。他にも写真撮ってる人がいます。 まだピークではないのに、足元を見るとすでに散り始めてます。ああ寂し。 カナダ連邦政府、使い捨てプラスティック製品の一部を2021年末までに全面禁止 政府が禁止する予定であると発表した使い捨てプラス…

アボカドはヴィーガンじゃない?という話

ご近所散歩で見かけたりんごの木。ここんちのリンゴはリスに取られてないですね。いいなあ。 ヒップなヴィーガンはアボカド・トーストとアーモンドミルク ヴィーガン・カフェとかヴィーガン・ベーカリーみたいなところでは最近ありがちなヒップスターな男性…

近所散歩で秋の色を探す

部分的に紅葉が綺麗な木々があちこちに。 モントリオールから出られない ケベック州ではコロナ感染者数がついに1日千人を超えるようになりました。 モントリオール、ケベックシティ、そのほかにもいくつかの地域が、最高レベルの警戒地域に指定されて1週間…

アイルランド、サブウェイのパンはパンにあらず

アイルランドと言うことで、前に訪問した際に見かけて嬉しかった緑の郵便ポストをば。 サブウェイのサンドイッチの写真などないですしね。 砂糖含有量に基づく定義 サブウェイのサンドイッチはカナダの友人知人の間では、ティム・ホートンに並んで「外食でフ…

庭のクインス初収穫で何作る?

待ち兼ねたぞ。クインスの実。 庭のクインス この家に引っ越してきた翌年に、庭にクインスを三本植えました。 当時お隣に住んでいたマーサ・スチュワートみたいな万能主婦的お婆さんによると、クインスはケベックでは育たない、うちの界隈は北米の気候帯でい…

マスクのゴムを取り換える・第二波

パンデミック中の研修生 普段ならクライアントのすぐ隣に座って仕事して、幅広い経験を積んでいろんなことを学びつつスタッフの補助もしてくれるインターンですけれど、パンデミック中なので、職場に来訪するクライアント数は朝五人、午後五人まで。 しかも…

庭のりんごでアップルソース

庭のりんご 今年の収穫は多分3キロ未満くらい。 リスに狙われるので毎年攻防戦です。 今年はたくさん実りましたが、どうせリスにとられて減るからとそのままにしておいたせいか、かなり小さいまま。 母曰く、少し間引きしてやらなきゃ大きく育たないそうです…

ネトルはカナダにも存在する・境界線と通行の権利

牧草地だか収穫後の畑だか、農地の仕切りになっているヘッジ(生垣) ネトルは毒であり薬でもある? レトリロ(id:retoriro)さんのブログで先日、ネトルという植物をふりかけにして楽しんでいらっしゃるという記述を見かけました。 retoriro.hateblo.jp ネ…

日本では日本以外の国の状況や人々がどう描かれているのか

ダウンタウン、マギル大学正門の向かいにあるベンチにはGeorge Floydの文字が NHKのアニメが巻き起こした怒り ひょんなことから、BLM(ブラック・ライブス・マター)運動について真面目にしっかりとした解説をしようと試みた日本語のYouTubeビデオを観ました…

イースタン・タウンシップスで秋の色を探したが、まだ早かった。 

昨今、朝冷えてます やー、朝はやっぱ寒くなりました。 2週間くらい前に出かけたLe P'tit Train du Nordはモントリオールからちょっと北へ行った先。 自転車漕ぎながら目に入る木々が少しずつ色づき始めていたので「おおお、紅葉、見逃したくない!」と。 …