食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

買わない七月、なるべく買わない十二ヶ月

冷蔵庫の残り物と庭のインゲン豆でなんちゃってタイカリーの晩飯 買わない七月 使い捨てプラスティックの使用を減らせるところから減らし始めて数年経ちます。 できることからやり始めたので、今残ってるものは「できない」もしくは「やるのはものすごく大変…

ヴィーガン寿司と外国のSushiと

今週のお題「寿司」 Sushi Momoのヴィーガン寿司 お寿司は子供の頃、あまり好きではありませんでした。 特にちらし寿司は「ちらし寿司の日はおかずがなくて吸い物も具が少なくて、しかも寿司飯の酸っぱさが嫌だ」と思っていました。 母の名誉のために書いて…

プラスティック・フリー7月半ば

庭の木、小さな松ぼっくりができてます。 毎年7月はプラスティック・フリー月間 初めて挑戦したのは2017年。 当初は生活の中にあれやこれやと使い捨てプラスティックが多く存在していました。 一応気にはしていたんですけれど、あまりにも浸透していたため気…

メインストリームになりつつある代替肉

夕飯は、大根葉混ぜご飯、湯葉刺身、蒸し茄子、カリフラワーと豆のサラダ この日は味噌汁作る前にエナジー尽きました。 母曰く、味噌汁は朝のものだそうですが、朝にそんな手のかかることしないので、うちは味噌汁は和食の夕飯のお楽しみ。 メニューを組む時…

通勤再開と畑の様子

ヴィーガン冷やし中華もどき。夫は「韓国料理?」私「いや、日本風中華の我流ヴィーガン」 冷やし中華食べたーい、とヴィーガナイズしました。 乗せた具 シート状の豆腐を湯通しして細切りにしたもの トマト パセリ オーブンでローストしたレッドペッパーと…

ヒートウェーブの最中にオーブンと野外調理と

焼き上がったらすっかり冷めるまで待ち、スライスして冷凍します。 気温の変化に翻弄され 先週、キャンプに行く前後は結構気温が落ち着いていて、荷造りするときには「ひょっとしたら短パンはいらないかも、むしろ寒いかも」と。 実際日が落ちて夕方くらいに…

ミルクウィードと家庭菜園/ pollinator garden

ミルクウィードの花には蜜蜂、蝶々、名前不明の昆虫、てんとう虫などなどが遊びに来ます。 ミツバチを救え! 世界中に生息する蜂の個体数が激減していることが懸念されています。 蜂だけじゃなく、植物の受粉をしてくれる昆虫類全般、鳥や野生動物全般に、個…

手作り洗濯洗剤と使い捨てプラスティック減らし

とある日の夕飯ー炊き込み昆布ごはん、味噌汁、ガゴメ昆布、五目煮とふかし茄子甘酸っぱ辛和え 手作り洗剤材料が切れていました 去年の秋頃、洗濯洗剤が終わりそうだったので、そろそろ次を作ろうかなと思ったら、材料の一つ、Washing Soda(炭酸ナトリウム)…

禁酒法と州営酒店SAQ100周年

SAQでもらえるフリーマガジン。嬉しそうに飲んでるおばちゃんたちの写真が表紙 カナダ国内ではアルバータ以外の州では種類の販売は基本的に州営のアルコール販売店が専門にやっています。 ケベックの場合は他にはデパナと呼ばれるコンビニエンスストアがビー…

アクアファバでヴィーガンマヨ第二弾(追記あり)

猛暑続きでしたけど、(今朝は8時の時点で15度と過ごしやすい)今が一番良い時期なので外に出るたびに空を見上げ木々を見上げ満喫中。 マヨネーズがない時は いつも作って常備しているヴィーガンマヨは、YouTubeでいつも美しいヴィーガンクッキングビデオを…

コーンシロップ不使用のコチュジャンを求めて

今うちにあるこのコチュジャン、購入の決め手は容器がガラス瓶だったから。コーンシロップきっちり入ってます。 コーンシロップの入っていないコチュジャンが欲しい 韓国スーパーなどでよく見かけるあの赤くて四角いプラスティックの容器に入ってるあれ、あ…

サラダうどん、その生徒指導、本当に指導ですか?

ひんやり、サラダうどん ここ数日急に冷えてたモントリオールです。 南オンタリオではちょっぴり積雪があったとか。うひょー、もう六月になるというのに。 まだちょっと暖かかった頃に作った手抜きサラダうどんです。 冷凍うどんをたま〜に買うのですが、あ…

合格?不合格?市民権取得のためのテスト

穴の配置が割と均等にできました。コイル・フォールドしなかったんですが。 モントリオールも先週金曜から夜間外出禁止令が解除されました。 まだまだお店や公共の場(室内)でのマスク着用は必要ですが、段々と状況が良い方へ向かいつつあるケベック州。 夜…

サン・スクリーンとバグ・スプレー2021

この日は気温16℃くらいでしたけど、この看板のちょっと先のビーチには水着で日光浴してる人々も。 夏のアウトドアに欠かせないもの といえば、サン・スクリーンとバグ・スプレーですね。 五月初旬の週末ちょっと田舎にバイクライドに行ってきましたが、まだ…

世界一ヴィーガンが居心地良い国とは

種まきしました。 ネイティブ・プランツはまだ入手していませんが、先日購入した種と過去回収してあった種などを撒いてみました。 左上からルピニ、アルグラ、水菜、下の段の鉢植えは右からそら豆、エキナシア、そら豆、別の花(名前失念)大根とカブは地面…

ケベックの言語政策・現在と今後

何度も登場してる近所の柳。日に日に緑が濃く、朝の光が強くなっています。 ケベック州の言語政策の歴史 ケベック州に関心のない方には興味のない話題ですけれども、何しろ住んでいる身には気になる話題ですので前回の続き、行きます。 casse-pied.hatenablo…

室温上昇とパンの発酵と、小さな河川から多くのプラごみ

慌てて焼いたサワドーとサンドイッチ用のパン パンの発酵と室温の関係 先週、先々週あたりから、一日の平均気温が段々と暖かくなり、外出する時に羽織るジャケットもどんどん薄くなってきました。 それ自体は大変嬉しいこと。 手袋もいらない、マフラーもい…

ケベックの言語政策

いんげんの胡桃砂糖醤油和え。写真は本文とは関係ありません。 カナダはバイリンガルな国家? たまにカナダ以外に住んでいる人たちに言われて思い出すのですが、「カナダは英語とフランス語の2カ国語が公用語の国」です。 実際はケベックの公用語がフランス…

パンデミックの小さな春とワクチン接種動向

朝の散歩の折り返し地点にある柳、葉っぱがより豊になってきてます。 パンデミックのなかで接する世界 パンデミック宣言がされてから一年ちょっと。 去年の春に職場が閉鎖になった当初は食料の買い出しすら行くのが怖かったので、5〜6週間に一度の買い出し…

ヴィーガン・フォーと、ワクチン接種

薬味てんこ盛りのフォー ヴィーガン・フォー フォーが大好きだったので、ヴィーガンになってからはちょっと寂しいものがありました。 でも、フォーの何が好きかと言えば、麺とスープとハーブの香り。 上に乗っかってる生肉は半分くらい夫のどんぶりに移動し…

5月はカナダのAsian Heritage Month

リトルイタリーの公園でくつろぐ人々。写真は本文と関係ありません。 Asian Heritage Month アジア人差別が話題になっていますが、五月はカナダの(多分アメリカも)エイジアン・ヘリテジ・マンスです。 カタカナにすると変ですね、これ和訳あるのかな? 先…

お弁当・Bento Box・ご馳走弁当

今週のお題「お弁当」 今週のお題、ひさーしぶりに投稿してみます。 その名もBento Sushiと言う出来合い寿司の店(写真はサイトから) 北米のBento Box お弁当という日本語は、「旨味」「ラーメン」「枝豆」「ゆず」などとともに英語圏でも最近は結構広く知…

ついにワクチンとチックピーオムレツ

今日は雪が降っています。朝の時点でこんな感じで、早めの花々に遅めの雪が積もります。 COVID ワクチン接種 アメリカとイギリスがワクチン接種進んでるなあ、という話に先日ちょっと触れましたけれども、カナダも必死のパッチでワクチンをなるべく多くの人…

早い花々と太い切り干し大根

庭の啄木鳥 去年までは、お隣の大木によく来ていた啄木鳥ですが、今年は同じ個体なのか別の鳥なのか不明ですが、うちの片隅の細い木に飛んできて止まっていく啄木鳥。 枝の角度的にどうもこちらからうまく写真に納めることができなかったのですが、見えます…

スンドウブ・チゲと第三波でも近所を楽しむ

散歩途中で見つけた、鳥好きさんの前庭 春ですが、まだ寒いのであったまるスープを 春先は最高気温がジリジリと上がるごとに「プラス5度だって!暖かいよ!」「今日は11度まで上がるよ!バーベキューしよう!」と冷静に考えるとまだ涼しげな気温でも喜んで表…

カナダの永住者カードを更新・アメリカ政府に感謝

行けるならどこへ行きたい?5年前のキャンプ時の写真発見。 パンデミックで海外旅行ができなくなった これは皆さん同じ状況ですよね。 去年の6月に日本への帰省を予定していましたが、パンデミックで一時停止になった空の旅。 州外はおろかモントリオールの…

化学薬品と便利用品と水質汚染

今日は4月1日、雪。写真は3月29日、春でした。 こんな記事を見かけました 朝日新聞のオンライン有料記事なので、無料で読めるさわりの部分しか読んでいませんが。 有料会員の方はぜひ。 会員でない方はさわりの部分だけでもぜひ。 www.asahi.com ノンスティ…

旬のアスパラでスープとパンの穴はなぜ良いのか? 

飾りのアスパラガスが沈んでいく〜 先日はサワドー・ブレッドを立て続けに焼いたので、パン食べ尽くし推進メニューとして夕飯はスープにしました。 ちょうど季節がらガンガン安く出回っているアスパラガスが二束冷蔵庫にあったので、一気にアスパラガス消費…

見知らぬ他人の評価をどこまで参考にするか

湿気た海苔で、海苔の佃煮。酒みりん砂糖、醤油に山椒の瓶詰め。甘さ控えめ。 レビューサイト 皆さんは普段オンラインのレビューを参考にしますか? 地元のレストランを決める時にはレビューサイトはわざわざ参考にはしませんけれど、旅先の場合は、ヴィーガ…

緑の胡椒と、ミシュランガイドはツライよ 

焼うどんに潜ませたグリーンペッパーコーン ある時、緑色の胡椒を見つけました。 わー、面白いな、乾燥されてない胡椒、しかも緑色! 少量だったこともあり、「使い道はググればよかろう」と買ってきました。 物によってはググる前に買うのは躊躇われますが…