食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

もう一月も終わり・世界の中の私

ある日の出勤途中・ブーツの下はアイスリンク状態 もう一月もそろそろ終わり 早い。 毎年言ってますが、早いです。 週末を楽しみに指折り数えて日々を過ごしてるから平日が過ぎてって、週末は楽しいから尚更早く過ぎてって、、ああ、昔ジョン・レノンが「生…

最近美味しかったもの・おにぎり

残り物のバスマティライスで作った焼飯で夕ご飯 冷蔵庫の中身一掃メニューは、残ってたバスマティ利用の焼飯。 なんとなく使いそびれていた真空パックの銀杏も投入して見ました。 今週のお題「最近おいしかったもの」 お題と冒頭の写真とは関係ないんですが…

お題・急に休みになったら

二人とも疲れて帰ってきた晩の咄嗟のご飯。 残り物のボロニャソース(ヴィーガン)をマッシュポテトの上に乗っけ、グリーンビーンズとブロッコリを蒸したものを添え。 グリーンビーンズとブロッコリには、バター(ヴィーガン)をまぶし、ナツメグと、バター…

オニオンバジにニラを入れてみた・ノンジャッジメンタルな料理 

写真を撮る前に全て売り切れたため、グーグル検索画面をば 天ぷらとオニオンバジ 天ぷらって結構難しい。 たまにしかやらないし、天ぷらはカリッとサクッと、こうあるべし!が骨の髄まで染み込んでいるというか、そうじゃなきゃ美味しくないと文句言う想像上…

少し味変してみたヴィーガン・チャプチェと干豆腐

ヴィーガン・チャプチェ この日の夕飯はヴィーガン・チャプチェ。 ニラたっぷりと枝豆、スノウピー(インゲン豆じゃなくて何豆でしたっけ)、にんじん、玉ねぎ、椎茸、しめじ茸、日本から持ち帰ってた大豆ミートの塊肉を裂いて焼いたもの、、、ともちろんサ…

久々の店で昼飯と、冬の日常

ヴェジタリアンなインド飯屋のタリプレート 平日にお休みがある時は、週末だと混むところ、週末は空いてないところ、などなどに出向いて用事を済ませることが多いです。 とはいえ週末だと混むところの中にはクロスカントリースキーのトレイルとかも含まれる…

今週のお題・2024年にやりたいことは、フロウを求めて、、

本日の職場のランチです。職場で日本食を紹介したことは、ずいぶん前にジャパニーズカリーをやって以来。おにぎりと味噌汁、豆腐スティック揚げ、ヴィーガンパテ 今週のお題「2024年にやりたいこと」 新年の抱負 2024年に限らず自分は何をやりたいかと考えて…

ファースト・ネイションズの現実が垣間見える映画、Le Dep

日本のチェーン店なんだよと言われて友達に連れて行かれたラーメン屋のヴェジラーメン モントリオールのダウンタウンにあるMisoyaと言うチェーン店でラーメンをいただきました。 なんと、日本のチェーン店なんですって。 初めて聞きましたが、モントリオール…

ロストバゲッジとLost luggageストアと入れ替わったスーツケースの話

一月一日の朝食は、豆腐スクランブルとトースト、そしてシャンパン。 明けましておめでとうございます。 2024年こそは全ての人々が安心して健康で楽しく過ごせる年になるように、と祈りつつ新年を迎えました。 ネットで日本海側で大きな地震があったという報…

2023年を振り返り今年最後のサワドーを焼く

ディテールは美味しそうに焼けました。 前回試してみた機械ミックス。 で今回もマシンで混ぜてみました。 今回は、ええい面倒臭いわ、全部一気に混ぜてやれ作戦。 水、スターター、小麦粉ブレンド、塩、全て一気に。 混ぜ切った後は30分ほどブレッドマシーン…

人生で一番古い記憶と、記憶しない装置

クリスマス・ディナーの残り物が連日続いたので、久々にアジア飯 これを書いているのは12月27日、クリスマスディナーから5日目ですが、予想通り23日の早めのクリスマスディナー以降三連チャンで残り物ディナーが続き、その翌日(26日)こそは残り物じゃ足ら…

グリーンクリスマスと、クリスマスクッキー

木のてっぺんに登ったまま身動き取れなくなったようなリスを発見 25日はクリスマス クリスマスはカナダでは国民の祝日。 月曜ですけど仕事はお休みです。 週末にかかったら月曜が代休になる、正式な祝日です。 わーい。 24日はあくまでクリスマスの前日です…

滅多に食べない遠い餅と、それも餅といえば餅か。

先日たくさん作っておいたTVP肉団子(ヴィーガン)でスウェディッシュ・ミートボール気分の夕飯 先日、作り立てを焼いて食べた時はゆるい感じだったTVPボール、二日くらいタッパに入れて冷蔵庫に入れてあったものは、乾燥したのか、それほどゆるゆるでもなく…

クリスマスの飾り付けと、24時間サワドー

小型ですが形としてはこの辺りで見つけた中で一番こじんまりまとまってる木 クリスマスツリー 何週間か前から、市場やスーパーの店先などにクリスマスツリーが並んでいます。 大体6フィートくらいのが50ドルくらいかなという感じ。(十二月十一日月曜の時点…

残り物の夕飯と、予定外の外食で出費! 

グリーンビーンズの緑でちょっとマシな図になったかも 先日のレンティルローフとローストヴェジの残りを温め直して夕飯です。 先日は付け合わせがありませんでしたがこの日はグリーンビーンズを添えて。 グリーンビーンズは、蒸し器でちょっと蒸してマーガリ…

今年もレンティルローフと、サックマジック

レンティルローフとローステッド・ヴェジタブルスで夕ご飯 職場のホリデーパーティー メインはレンティルローフでした。 去年、肉を使ってミートローフをメインにしたメニューを考えてたら、普段一切肉を使ったランチを作ってきていない我々、いきなり久々に…

十二月の雪とクリスマスシーズン

十二月に入って初めての週末、ちょっと雪景色 自転車通勤仕舞いか ここ数年温暖化の影響で、十二月に入っても自転車で行けちゃう日とか、まだ三月だけど自転車に乗れちゃう日とか、結構増えてきてます。 という次第で今年はどうかな、と思っていましたが、十…

レシピ開発?ヴィーガン・クインスペースト・マフィン

焼き上がり。20分で様子見してオーブンに戻す時にバランスを崩しておっことしそうになり、慌ててオーブンミトンでぐわっと抑えたところがぐちゃっと潰れて見た目は最悪です。 失敗は成功の母となるか 先日作ったクインスジャム的なるもの、あんまりにも大量…

豆腐で挽肉もどきを作る

約1時間オーブンで乾燥させたシュレデッド豆腐 代替肉でヴィーガンメニューを ヴィーガンだけど、代替肉を食べる、というとたまに「そんなに食べたいなら肉食べればいいじゃない」という人が登場します。 肉食べたいから食べるんじゃないんですよ。ここ大事…

今年最後のクインス仕事

先日の残りを全部一気に鍋へ。種だけ取り除きました。 クインス煮込み りんごみたいな感じで四つ割りにして種を切り取って皮を剥けば、りんごみたいなレシピでなんでも作れそうな果物なんですが、うちのクインスは何せ実が小さいので、この、種の部分を切り…

最近じゃないけど気になるユーチューバーと、LGBTQのThey

餡かけフライドヌードルです。麺は蕎麦。試してみました。 蕎麦の麺をうどんやパスタみたいに使っちゃうレシピをたまに見かけては「うわっ、ひどい、折角の蕎麦が」と衝撃を受けていたのは今は昔(今でもやはり抵抗ありますが)。 お蕎麦の麺はそういうふう…

プラ禁止は憲法違反か・24 hrs Plastic Free experiment

十一月十六日の夕飯、えー五日前にこれ食べたんだっけ やっぱりヴィーガン飯は気になる方が多いみたいで、でもフードブログではないので、レシピとかそんなに書けない(他人様のを使わせてもらうことも多いですし)んですが、昨日何食べたっけ、などと写真を…

具がたっぷりのうどん・もやしを食べる

具に隠れて見えませんが、味噌煮込みうどん もやしをバクバク食べる こんなビデオ見つけました。 この方、日本では有名な方なようですが、ものすごいたくさん召し上がりますね。 ていうか、それで有名になった人なのか。 すごーい。 たくさん食べるのは良い…

デーツ胡桃マフィンと、YTでレシピとか日本語とか幼児とか

デーツ・胡桃マフィン(ヴィーガン) 以前買って使い切っていなかったデーツが固くなってきたので、慌てて豆乳に入れて(ふやかそうと思って)瓶に入れたまま1週間くらい忘れてあったものが出てきました。 危ない危ない。 そのままふやけたデーツ入りの豆乳…

ロベール・べランジェ氏の家と、答えが載っている本

ブリュッセル/スプラウツはケベックでは今が旬ですが、ここの畑のは収穫まであともう少しですね。 ケベックの野菜 日本で園芸をやってらっしゃる方のブログなど拝見すると、今も何かしら野菜を植えていたりこれから収穫だったりと、一年を通じていろんな野…

夕方のご近所ハイキングと南インドかスリランカか

モントリオールの街の中心部にあるマウント・ロイヤルからプラトー方面を望む 夏時間が終わると、夕方暗くなるのがうんと早くなりますが、夕方ご近所ハイキングして参りました。 街の中心部にあるマウント・ロイヤル。 ここはマンハッタンのセントラルパーク…

アップルソース消化レシピと久々のサワドー

クッキーレシピでしたが、楽してバーに アップルソースとオートミールでクッキー 去年のりんごで作ったアップルソースを冷凍庫から出してきてマフィンを焼きましたが、大きな瓶に入ったアップルソースはまだまだしっかり残っていました。 早く使わないと忘れ…

冬になる前に石鹸・ケベックはリークの季節

月曜の朝はちょっと冷える予報、いえいえ、今後はどんどん冷え込んでいくはず 十一月五日、日曜の朝は目が覚めたら家中のアナログの時計を1時間ずらします。 昨日なら八時半なんだけど、夏時間が終わった今日は七時半、と1時間のお得。 月曜の朝は1時間分明…

World Vegan Day、ハイキング

残り物の豆腐カツ、ナスの天ぷら、がめ煮、とこの日作った春菊のナムルでお夕飯 もう十一月 早いですね〜。 今月と来月で、今年はおしまいです。 英国は先週夏時間終了で1時間変わりましたが、北米はこの土曜の深夜過ぎ(日曜の早朝)に針を1時間遅らせ、日…

ヴィーガン・アップルソース・マフィン

クインスジャム 先日作ったクインスジャムを冷凍庫に入れるにあたり、去年作って冷凍したまま忘れていて場所をとっていたアップルソースを取り出しました。 いやー、今年はりんごが一個も実らなかったから、去年のがありがたい、、、と同時に、1年間すっかり…