食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

暮らし

71歳のメープルの木と冬の働き方

モントリオールオリンピックの当時を知っている木 先週末の夕刻、家の近所を散歩していたら目に入った青い張り紙。 それはメープルの木の幹にくくりつけられていて、良く見ると何やら環境保護関連のデータが書き込まれている模様です。 モントリオール市とデ…

生姜の皮剥きと、思い出の食事?

コンフォートフードと懐かしい思い出 前にも何度か書きましたが、英語圏にはコンフォート・フードという概念がございますね。 食べるとほっとする食べ物。 落ち込んでる時とか、自分を励ましたいときに食べたくなるような、食べると元気回復するような、そん…

座りっぱなしの生活は次世代の喫煙

庭の片隅に押しやった落ち葉。作業はこれでおしまいです。 腰痛持ちの姿勢ポイント 私は大学生の頃に無茶をして腰を痛めて以来、ずっと腰痛持ちです。 同じ姿勢をずっと取っていると腰にきます。 庭仕事は15分同じ姿勢でやってると腰にきます。 重い物を持つ…

異常な温暖さ・荒んだ心を癒す時 

気候変動は確実に 先週半ばから、モントリオールでは11月というのに日中の最高気温が20度近くなる日が続きました。 それでも朝は0度近いので、朝はやく家を出なきゃいけない上司は「帰りは暑いと思うけど仕方ない」とダウンジャケットで出勤。 私は徒歩に…

ついに作った、ヴィーガン・PHO

タイバジルとコリアンダーリーフ、乗せすぎ? Pho大好き 大好きなんです、Phoが。 好きな食べ物は星の数ほどあるので、「また言ってる」と言われるほどよく言ってるセリフなのですが、本当に美味しいですよね、Pho。 ヴィーガンになる前は、中華街周辺やCôte…

さよなら紅葉、ブローワー禁止にして欲しい。

お昼休みはなるべく外で。この日は気温一度でしたけど、頑張る。 今年の紅葉 「今年は早いらしい」とどこかで聞いたのを鵜呑みにして急いで車で1時間ちょっとかかる国境近くの紅葉スポットまで出かけて緑の木々を見てガッカリしたのが9月半ばすぎ。 その後、…

時間に追われる感覚と冬を楽しむ支度 

ある日の手抜き夕飯は、冷凍うどんで野菜炒めうどん もう10月も終わります 確実に寒さが増し、暗闇が夕方に侵入し、冬の気配が濃くなるこの時期。 モントリオールではハロウィーンが過ぎたら冬が始まる、季節の変わり目の時期でもあります。 今年はデイライ…

シーダーの湯と、セージ&シーダーオイル石鹸

今回初めて型として使ったプラスティック容器。すんなり型だしできそうにない、、、 庭の垣根はシーダー モントリオールによくある家の周りを囲む生垣の多くはCeder Hedges、シーダー・ヘッジズです。 我が家もご多分に漏れず、シーダーヘッジズ。 Cederと英…

パンデミックと社会習慣 

私のマスクコレクション。他に3枚洗って干しているのがあり。 マスクとハグ、触れ合えないストレス 先日クライアントのケベコワ男性とズームミーティングの前に雑談していた折に、自宅にいるのでマスクをしていない彼が、職場で複数の人たちと同じ室内空間…

おにぎり・おむすび・自分握りと誰か握り

おにぎり、でグーグル・イメージ検索して出てきたイメージ。おにぎり沢山 おむすび、おにぎり、俵、三角、味付け海苔、焼きのり 久々におにぎりの話題です。 以前、祖母と幼児のきゃすぴえの間でちょっと流行ったいのちのおにぎりの話を書きましたが。 おに…

旅行と旅行者、地元旅とクインス入りタルト

ピークを過ぎた紅葉ですが、それでも森の中に身を置くと気持ちよい レッドゾーンのモントリオール住民は 禁止されてるわけじゃないけれど、ハイウェイを運転して田舎にハイキングとか紅葉見物とかしに出かけようとすると、チェックポイントで警官に止められ…

クインスをポーチしました。

初めてのクインス仕事 重さを測る・1パウンドありました。 クインスを使った美味しいお菓子ってどんなものがあるのかしらと調べてみれば、りんごや梨と似たような感じで、ジャムやチャツネからパイ、タルトタタンなどなど。 りんごと違う点は、剥いて切って…

間違い電話の物語

カナダのサンクスギビング・ウィークエンドが終わりました。 うちは七面鳥も食べませんが、夫はやっぱりロースト・ベジやグレーヴィー、スタッフィング、クランベリーソースなどを食卓に並べたいということで、七面鳥の代わりはいつものレンティル・ローフを…

近所散歩で秋の色を探す

部分的に紅葉が綺麗な木々があちこちに。 モントリオールから出られない ケベック州ではコロナ感染者数がついに1日千人を超えるようになりました。 モントリオール、ケベックシティ、そのほかにもいくつかの地域が、最高レベルの警戒地域に指定されて1週間…

アイルランド、サブウェイのパンはパンにあらず

アイルランドと言うことで、前に訪問した際に見かけて嬉しかった緑の郵便ポストをば。 サブウェイのサンドイッチの写真などないですしね。 砂糖含有量に基づく定義 サブウェイのサンドイッチはカナダの友人知人の間では、ティム・ホートンに並んで「外食でフ…

庭のクインス初収穫で何作る?

待ち兼ねたぞ。クインスの実。 庭のクインス この家に引っ越してきた翌年に、庭にクインスを三本植えました。 当時お隣に住んでいたマーサ・スチュワートみたいな万能主婦的お婆さんによると、クインスはケベックでは育たない、うちの界隈は北米の気候帯でい…

庭のりんごでアップルソース

庭のりんご 今年の収穫は多分3キロ未満くらい。 リスに狙われるので毎年攻防戦です。 今年はたくさん実りましたが、どうせリスにとられて減るからとそのままにしておいたせいか、かなり小さいまま。 母曰く、少し間引きしてやらなきゃ大きく育たないそうです…

イースタン・タウンシップスで秋の色を探したが、まだ早かった。 

昨今、朝冷えてます やー、朝はやっぱ寒くなりました。 2週間くらい前に出かけたLe P'tit Train du Nordはモントリオールからちょっと北へ行った先。 自転車漕ぎながら目に入る木々が少しずつ色づき始めていたので「おおお、紅葉、見逃したくない!」と。 …

外国語でのコミュニケーション能力・敬意を払う 

庭のQuinceの実。初物。Quinceは日本語で木瓜(ボケ) 茂木敏充外務大臣とジャパンタイムズ記者とのやり取り 最近ネットを賑わせている大変失礼な茂木外務大臣の対応、ご存知ですか? www.buzzfeed.com 上の記事を読んだ時点では「嫌な対応する人だな」程度…

お尻の穴三本目と純豆腐チゲ

長ズボンのジーンズの補修始めました お尻の穴補修・三本目 日本のオンラインの商店で注文して送ってもらった刺し子糸と針、ずいぶん長いこと税関?入国?で引っかかっていてドキドキしましたが、やっと届きました。 最初の一本を仕上げた後、二本目のカット…

Cultural Appropriationと、カリープラントを育てる

カリーリーフ の香りが好きです。 カリーリーフが入ってたらなんでも美味しくなるとすら思っています。 なんでも、と言ってもやっぱり南インド、スリランカ方面のおかずですけれども。 en.wikipedia.org トロピカルな植物、写真は上のウィキページから。 イ…

コーンブロス、野菜クズ出汁

先日のコーン尽しで書き尽くしていなかったこと 大量に買い込んだ生鮮食品、無事に食べ終えるとほっとしますね。 ならそんなに一気に大量に買わなきゃいいんですけれどね。 casse-pied.hatenablog.com コーンバター(ジャムじゃないですよ〜。砂糖など一切入…

見せる補修、visible mending と刺し子の世界

Visible Mending World発見 ゴミ減らしのために思いついた穴あきジーンズの補修について以前書きました。 casse-pied.hatenablog.com あれをする前にチョコチョコとネットでアイデアを探していてあれこれ見つけたのが、 www.diynetwork.com www.vox.com #vi…

コーンバター、コーンブロス、コーン尽し

先週田舎の農家のスタンドで買ってきたコーンは、九本は茹でて食べました。 美味しかったー。 また買いに行こうかな。 勢いつけて食べ終わり 茹でた水にはコーンの芯を戻し、冷凍しておいたパセリの茎とかハーブ類を一緒に入れて出汁を取りましたよ。 たっぷ…

夏は終わるのに夏マスク作ってみた 

朝晩ちょっと寒すぎます! これは昨日の朝方の気温のスクリーンショット、今朝は起きた時は10度でした 日中は日向に座っていれば太陽のおかげで暖かい(暑いとも)ですが、朝晩はひんやり。 ちょっと待ってください秋さん、まだ来ないで〜。 なのに「夏」マ…

コーンの季節です

8月はコーンの季節です(ケベック州) 田舎へドライブに行って、道端の農家のスタンドで買ったコーン。 新鮮なので、熱湯に入れて三分茹でただけで。 ヴィーガンマーガリンと塩をテーブルに出して、あとは茹でたてを皿に乗せたら「さあ熱いうちに!」 写真は…

生姜処理、ショウジョウバエ捕獲!(嫌な写真無し!)

オーガニックの生姜はちょっと小ぶり 生姜は焼きなすや冷奴に乗っけたり、炒め物に入れたり、素麺を食べる時におつゆに入れたり、肉や魚を調理しなくてもたくさん出番があります。 でもとっさの時にさっと使えるようにと常備しておくと、いつの間にか干から…

猛暑の日本、快適温度、我慢しないで!

コロナでパフォーマンスできなくなった音楽家さんたち 夕飯の支度をしようと思っていたら通りから素敵なバイオリンの音が。 地元の音楽家たちが、通常営業できない代わりに「コミュニティに音楽を持ち込む」プロジェクトで政府から助成金を受けているとかで…

暑気冷ましにジンジャービアーと「やまなし」

生姜、パラぺニョ、砂糖 今年の夏は30度を超える日が例年よりちょっと多めな感じです。 暑い時にこそ美味しい飲み物を楽しむチャンスですね、麦茶とか。 麦茶、もう切れちゃいましたけど。 仕方ないのでジンジャービアを仕込み 発酵が進むとアルコール分が出…

残り物野菜で緑でないタイ・グリーンカリー

1週間のヴァケーションに出ております。この記事は予約投稿で、コメントのお返事は戻ってからになります。 今年のヴァケーションは近場で 取りやめになった日本への帰省の代わりに、1週間の休暇をいただきました。 しかも出遅れて州内で多分一番素敵なエリ…