食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

レシピ

Vegan Shepherd’s pieとパントリーに常備するもの

夫作、ヴィーガン・シェパーズパイなり 今年に入ってから、月曜の夕ご飯は夫が作るパスタだったんですが、二週間のおやすみ自宅勤務で夫(も自宅勤務)と共に家にいるので、夕飯の支度当番をちょっと変えようか、なんて話に。 で、また夫が作ってくれること…

ブロッコリ・パスタと名前が不明な餃子屋さん

街の餃子屋さん 先日は仕事帰りに映画を見に行きまして、映画の前にささっとご飯を食べに、餃子屋さんへ行きました。 前にも行ったことのあるお店だったのですが、2〜3年ぶり?くらいだと思うので、所在地の記憶が曖昧なまま、夫とうろうろと探し、割と苦労…

大根もち風な一品と学級閉鎖と子供の頃の記憶

卵焼き器で大根もちに挑戦 大根少なめ大根もち お好み焼き、お焼き、えーと、韓国のあの薄いやつ、大根もち、、、 ああ言うの、全部好きです。 嫌いだって言う人を知りませんけれど。笑 大根もちを気持ちだけ真似て、卵焼き機で焼きました。 www.homarecipe.…

ヴィーガン・ジャーク・レンティル

エアカナダの機内サービスの飲み物、竹製の棒になってた 料理の写真を撮り忘れて画面が地味なので、こないだ乗ったエアカナダで出てきた飲み物写真を載せてみました。 プラスティックのかき回し棒(日本語でなんていうのでしたっけ)が竹製に。 使い捨てプラ…

なめ茸作りと生姜の処理で1時間

今日は久々に平日休みで、銀行に行ったり買い物に行ったり雑用を細々。 買い物に行った先で、エノキダケが4袋で2ドルの叩き売り。 エノキって夫もですが、あんまり受けないんです。 歯に挟まるし。 だからあんまり売れないのかな。 普段でもシメジよりも安…

焼かないヴィーガン・チョコレート・パイと普通のヴィーガン・クッキー

見かけは悪いですが美味しかったですよ バレンタインズデー・スペシャル 金曜日はバレンタインズデーでしたね。 ケベックではセイント・バレンタインズデーと言います。 オンタリオの知り合いは「どんなセイントだよ」と笑いますが、まあそういうんだからど…

久々に雪、と焼きビーフン

日曜の昼下がりモントリオール北岸の川と地面の境界が不明状態 久々にドカ雪 先日のブログで「今年は暖冬で雪もろくに降ってない」と書きましたら、木曜の夜から金曜の夜にかけてドッカンと雪が降りました。 金曜は市内の幼稚園からカレッジまでどこも休校、…

酒粕ヴィーガン・ピッツァでスーパーボウル・パーティー

今年のスーパーボウル、ご覧になりましたか? うちは49ersを応援していたので、なんとも残念な結果になりました。 あのクオーターバックの選手、(名前を覚えられなかった、、)4thクオーターでは、プレッシャーに弱かったですねえ。 とはいえ長年パッとし…

昆布だし+蕎麦湯だしでピースープと、メープルかシカモアか

週末にのんびりしなかった翌日の月曜、仕事の後は結構疲れていて、ご飯をしっかり作る気力ゼロでした。 週末は外食続きだったので外食したい気分にもなれず、手抜きメニューで一番気軽なピースープを作ることに。 手抜きピースープ 週末パンを焼かなかったの…

きぬかつぎに初挑戦

初めまして、きぬかつぎ 茹で卵感覚で 日本は小さな国ですけれど、やはり地方が変われば言葉も風習も変わるので、日本人だからといって日本の事を全て知っているというわけではない。 当たり前だけれども。 中でも食べ物は地方色が豊かですよね。 子供の頃は…

女性は辛いよね、と子孫から借りてる地球

ヴァンクーヴァー島でレインフォレスト散策三昧 レインフォレスト、苔むしたスギの巨木を眺めながら堪能させていただきました。 Rainforestって日本語ではなんて言うのでしょうか。 「熱帯雨林」と言う言葉は覚えていますが、BCのレインフォレストは熱帯では…

カルダモン・クッキーと、空の旅

カルダモン入りのクッキー焼きました 味見した形跡あり レシピはこちらから www.veganricha.com レシピに14枚分とあるのをみてつい「足らない」と感じてしまったのはやっぱり北米的食品の大量生産大量消費に慣れてるせいか、、、はたまた職場で作るときの癖…

今年もホリデイ・シーズン と、チャプチェ

ホリデーシーズン突入か 自分の職場がホリデーシーズンにドーンと二週間くらいの休みをくれないので、平日に街に出たらすごい人ででびっくりしたり、仕事帰りのメトロが空いていたりして、「あ、そうだ、もうホリデーシーズンだ」と今更ながら気がつきました…

The Hate U Giveが4位と、バオ作りました

Baoはおばあちゃんの味 子供の頃は母親がフルタイムで仕事をしていて、残業や宴会などの時は祖母の作るご飯が特別メニューで楽しみでした。 で、バオズはそのうちの一つ。 八個x2で16個の予定が、7つしか入らず まあまあ 最初は生地を16等分にするべく…

会いたい人に会っておく、ヴィーガン・ラーメンを即席で

もう十二月も半ば近くになってしまいましたねえ。 日本では師走と言いますが、この辺ではホリデーシーズン。 クリスマスを祝う多くの人たちがプレゼントを買いに走り、チャリティーのイヴェントに出席して寄付をしたりラッフルティケット(くじ引きのような…

Girl Model とファッション雑誌・手早くインディア気分

先日帽子を編み終わって、ちょっと嬉しくなって「次はセーターにでも挑戦してみようかなあ〜〜〜」なんて思っていた昨今。 古い編み物雑誌を引っ張り出して眺めていたんですが、この編み物雑誌を見ていると気になることがあるのです。 それは、 モデルがほぼ…

ヴィーガン餃子と生姜すり下ろし保存

Vegan餃子 職場での調理活動、私は月曜日と金曜日担当なのですが、最近新たに加わった参加者の皆さんで、金曜日にいらっしゃる方々がものすご〜く手際が良い上に「さ、これ刻み終わったら、次は何?ささ、それをやり終わったら次は何?」とどんどん仕事を進…

キャロット・ケーキとヴィーガン・フロスト、焼き型

キャロットケーキ 大きくて美味しい人参を沢山買ってきました。 そこで人参サラダと、人参のケーキを作りましたよ。 本当は日本のなかしましほさんの焼き菓子のレシピを参考にして作ろうと思っていたのですが、パラパラとページをめくって見つけたレシピ、こ…

海苔でシーフードチャウダーなるか

なーんだか毎日の夕飯がおんなじようなものの繰り返しになってきたなあ、、、 と思っていた昨今。 たまにあります、そういうこと。 こんな時は本棚のレシピブックを開いて適当なページで「これ試してみよう」と。 今日試してみたのは、イサ・モスコウィッツ…

トマトのローストとボチボチ片付け

加熱したトマト 生よりも好きです。 ローストしても、フライパンでチャチャッと炒めたのも、スープに入ってても。 オリーブオイル、ローズマリー、バルサミコであえてからオーブンへ 先月ノルウェイで泊まっていたホテルで朝と昼のブッフェに毎回出てきてい…

アップル&ビーツ・クリスプと便利グッズ?

今年最後のりんごのデザートは、クランブルになりました。 パイやケーキに比べると簡単で、レシピなど不要なデザートです。 携帯で撮ったので携帯の影が、、、 オンラインでふと見つけたレシピにインスパイアされまして、適当にやってみましたよ。 food52.co…

田舎風野菜パイと、食べ物が美味しいという評判

春菊が皿の脇へ飛び出してますね 以前作ったヴィーガン・ボロネーゼソースがたくさん余っていたので、パスタで食べるのも面白くないなと思いまして、ヴィーガン・シェパーズ・パイもどきに作り直してみました。 casse-pied.hatenablog.com シェパーズ・パイ…

急遽持ち寄り、バーリー&蛋白サラダ

急によその家で夕食をいただくことになった時 友人の姉夫婦の住むオタワのお家に急遽遊びに行く事になりました。 ものすごく急に、夫が昨日の晩になって「明日遊びに行こうよ」と。 しかも友人姉は一瞬「明日は両親がブリティッシュ・コロンビア州から到着し…

リークとヴィーガン・ボロネーゼソース

一本99セントでした。旬ですから。 先日も書きましたが、リークは秋の味覚の中でも一番好きな野菜。 以前畑で栽培も試みましたが、それは成功せず。 プロにお任せしておくことにしました。 週に一度の食料の買い出しに出かけたら、中華系グローサリーでは一…

アップル・ローフ・ケーキ

先日田舎で仕入れてきた大量のりんごが、そろそろスカスカし始めました。 いや、正直な話、りんごってこんなにすぐにスカスカし始めるの?と毎年思っています。 だってもいで一週間もすれば、カリカリシャキシャキの歯応えは思い出のように、二週間もすれば…

焼きビーフン覚書と残り物弁当

残ったビーフンは弁当に 昨日の夕飯は焼きビーフンにしました。 焼きビーフン、大好きなんですよ〜。 って、このブログに書いた食べ物について「大好きなんですよ〜」って何度言ってるやら。 食いしん坊なので。笑 それにしても焼きビーフンとは言いますが、…

ヴィーガン・グラノラ・バーでエナジー補給

レイバデー・ウィークエンドのカヌーキャンピングから戻りました。 夏の終わりの連休だけあって、キャンプ地から眺めた湖の向こうの森はほんのり紅葉が始まっていました、、、 あー、紅葉かっ! 寂しい! 朝晩の気温も7度とか。 テントの中で暖かく寝て、朝…

棚ぼた?自作昆布パウダーと味噌玉

この週末は北米時間で月曜日の昼辺りまで湖におりますので、この記事は予約投稿という機能で投稿いたします。(書いているのは出発前です) 携帯食品の仕込みの話 カヌーキャンピングの為に、携帯しやすく軽量、美味しくてヴィーガンで栄養もちゃんと足りる…

豆腐スクランブルに豆、ニュートリショナル・イーストのこと

今朝の朝食 休みの日の朝ごはんに、たまに作る豆腐スクランブル。 こちらに普通に売られている extra firm tofuと言う硬めの豆腐を使います。 soft や mideum などでも試みましたが、今現在はextra firmに落ち着いています。 日本の豆腐で作るなら、木綿豆腐…

ラーメン食べたい・減塩気味で、と夏の名残?

ちょっと暑さが去って、朝夕の冷えが秋を思い出させる昨今です。 、、、が、ここ数日来、蝉がたまに鳴き始めました。 暑〜い時に鳴くもんだと思っていましたが、天気が良くて日向で日差しが強いかな?(でも風が吹くと涼しいけれど)という時もみーんみーん…