食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

モントリオール

ヴィーガンスシ屋テイクアウトでサポート

テイクアウトはプラスティック容器が玉に瑕ですが 土曜日の夕ご飯は、市内のヴィーガン寿司屋でテイクアウトしてきました。 以前数回利用したことのあるスシ・モモではなくて、別の店。 ヴィーガンのお店は多いほど嬉しいですから、一軒だけ贔屓にするのでは…

NY?Montreal?どちらがお好み? ベーグル

膨らみは良かったけれど訳あって不細工です 今年3回目のサワドー・ブレッドは、バルクファーメンテーションを夜中の十二時から朝六時半まで冷蔵庫の上で(実験1)やってみたら、生地がふわふわ。 オーブン予熱中は冷凍庫に入れてちょっと引き締めて切り込み…

オミクロンと政府発表とクリスマス

夫のヴィーガン・シェパーズパイ。マッシュポテト部分がずり落ちてますが、美味しいです。 オミクロン 初めて目にした時は「オミコン」かと思い込んでしばらく「オミコンが、、」と言っていた私ですが、聞いてる方も自信がない人が割と多かったようで、夫に…

溶けたり凍ったり・ご飯に2つだけ添えるなら

凍り始めた川の水が溶け始めています 年々増えてる「異常に温暖な日」 先週は冬の始まりを実感する気温が続きましたが、週末はプラス7度くらいまで気温が上昇する日が続き、氷かけた川の水が溶け始め、水面下の流れに乗って細かく壊れた氷がじゃんじゃん川…

黄金の液体・メープルシロップ

11月25日付のNPRの記事(ラジオ?音声も)見出しは「カナダ、メープルシロップの大規模な不作に対応するために戦略的備蓄を活用」 記事の冒頭では米国のバイデン大統領による石油不足への対応としての石油の戦略的備蓄の活用と準えてケベックのメープルシロ…

長持ち靴下・靴下は裏返して洗う?

つぎはぎ中 今週のお題「お気に入りの靴下」 今週のお題って毎週変わってます?隔週? たまに参加していますが、今回は靴下ですね。 お気に入りの靴下は特にありません。 あえて言えば、25年くらい前にモントリオールの小さな洋品店で一足20ドルで購入した分…

冬のスープ二種類とSummit Circle  

見えませんが、うどん 冬のスープ 日曜の昼ごはんに、鍋の残りに味噌とうどんを入れて食べました。 料理なんて言えないですけど、出しがよく出てて美味しいです。 うどんの時には、赤味噌を少し入れます。 赤味噌ってそのままだとキツくて好みではないので、…

落ち葉の森散歩とSEPAQ門前予約 

再開第二弾のサワドー 夏の室温はサワドー生地の発酵が早く進みすぎておっつかず、暑いからオーブンの熱もたまらんし、と、しばらく焼いていませんでした。 その上日本に長期で帰省していたりして、帰宅してみたら冷蔵庫の中の種は見るのも恐ろしい状態に。 …

紅葉とリンゴ狩りへ・総選挙

リンゴ狩り、このオーチャードは今日が最終日でした リンゴ狩りへ モントリオールから車で1時間半足らずくらいのところにある林檎園に林檎狩りに行ってきました。 ここに来るのは三度目くらい。 去年、一昨年とも、ユーピック(自分で収穫する)の最終日の翌…

カナダはサンクスギビング三連休

ウェディング写真撮影に遭遇、天気が良くて何より。 サンクスギビング・ディナー アメリカのは11月ですが、カナダは寒い土地なので、毎年ひと月早く、10月です。 この日に落ち着くまで、実はカナダのサンクスギビングは4月の週半ばだったり11月の木曜日だっ…

秋を感じる事柄(ほぼ食べ物)

紅葉し始めた木々があちこちに。 小さい秋見つけた 週末にAlfred Kelly Nature Reserveに出かけた折にもあちこちで紅葉が始まりつつあるのを目にしました。 casse-pied.hatenablog.com まだまだそのためにわざわざ出かけるほどには紅葉していませんが、「お…

ケベック州の楽しみ・ハイキング

トレイルの入り口にある地図 森を散歩 日本に帰省した時にも、実家付近の田園地帯を散策するのが好きです。 今回帰省した折も、日本全国を観光して歩くことができなかったため、せめて徒歩圏内は存分に歩いて回ろうと思っておりました。 が、猛暑と照りつけ…

夫作のヴィーガン夕食と久々の買い出し

夫の作った夕飯。美味しうございました。 このところ忙しくてキリキリ舞だったのですが、この日は疲れて体調不調、急遽夫に夕飯をお願いしたところ、作ってくれました。 夫作、ヴィーガン・サパーの献立とコツ(夫曰く) マッシュポテト ヴィーガングレイヴ…

ヴィーガン寿司と外国のSushiと

今週のお題「寿司」 Sushi Momoのヴィーガン寿司 お寿司は子供の頃、あまり好きではありませんでした。 特にちらし寿司は「ちらし寿司の日はおかずがなくて吸い物も具が少なくて、しかも寿司飯の酸っぱさが嫌だ」と思っていました。 母の名誉のために書いて…

テクノパーク・バードサンクチュアリへ行ってきた

のっけからアグリーな看板の絵柄ですが、ここはテクノパークなんですよの看板。 テクノパークってなに? モントリオールのトゥルドー・エアポートの北に広がる割と広大な空き地というか、使用されていない森林と池と空港施設のために開拓されてる部分と意味…

梟頭山ハイキングと、卵を無駄にせずにパンに艶を出す

頂上からの眺め Owl's Head 思い立って夫と二人でイースタン・タウンシップスの国境近くにあるOwl's Headという山にハイキングに行ってきました。 この山自体はハイキング向けの山というよりは、スキー場です。 スキーヒルだけに傾斜がキツく、森の中のハイ…

通勤再開と畑の様子

ヴィーガン冷やし中華もどき。夫は「韓国料理?」私「いや、日本風中華の我流ヴィーガン」 冷やし中華食べたーい、とヴィーガナイズしました。 乗せた具 シート状の豆腐を湯通しして細切りにしたもの トマト パセリ オーブンでローストしたレッドペッパーと…

ヴィーガン・キャンプ飯と調理事情 

ピッチ内に一つついてる焚き火台 キャンプ飯 実はキャンプでの炊飯には苦手意識があります。 以前は夫の好きな「缶詰買ってきて缶ごと焚き火の上に設置してあっためたのを食べよう!」とか、「焚き火でウィンナーローストやってホットドッグにして食べよう!…

今年初、地元キャンプ行ってきました。

直前に予約したキャンプサイト 去年も夏場はパンデミックの勢いが収まり、まるで全てはなかったこと、のような振る舞いをする人たちもいたくらいに比較的リラックスしていた夏でしたが、それでもやっぱり色々と制約はありました。 今年はワクチン接種率が着…

Fête Nationaleとケベックナショナリズム

6月24日はLa fête Nationale 毎年6月24日と7月1日は祝日になるケベック州。 7月1日はカナダ全土で祝日扱いになっているカナダ・デーですが、6月24日の祝日はケベックのみ。 この日は、La fête St-Jean Baptiste 聖ジャン・バプティストの祝日。 この聖人がケ…

禁酒法と州営酒店SAQ100周年

SAQでもらえるフリーマガジン。嬉しそうに飲んでるおばちゃんたちの写真が表紙 カナダ国内ではアルバータ以外の州では種類の販売は基本的に州営のアルコール販売店が専門にやっています。 ケベックの場合は他にはデパナと呼ばれるコンビニエンスストアがビー…

一気に猛暑・夏の手軽な常備菜

我が家のドライブウェイ・ファーム。庭の畑より生育が早いと聞いて。 一気に猛暑になりました と言っても最高気温が三十度とか、そういう話ですけれども。 モントリオールは湿度が案外高くて、暑くなるとムワッとすごいです。 そうすると、職場の同僚とかク…

モントリオールやカナダで愛されてるプレイリスト(たぶん)

今週のお題「わたしのプレイリスト」 大真面目に自分の好みのバンドとかアーティストをご紹介するのは照れるので、ちょっと外して、モントリオールといえば、カナダといえば、というのをご紹介してみようと思います。 まずはカナダの、いえモントリオールの…

ケベックの言語政策・現在と今後

何度も登場してる近所の柳。日に日に緑が濃く、朝の光が強くなっています。 ケベック州の言語政策の歴史 ケベック州に関心のない方には興味のない話題ですけれども、何しろ住んでいる身には気になる話題ですので前回の続き、行きます。 casse-pied.hatenablo…

ケベックの言語政策

いんげんの胡桃砂糖醤油和え。写真は本文とは関係ありません。 カナダはバイリンガルな国家? たまにカナダ以外に住んでいる人たちに言われて思い出すのですが、「カナダは英語とフランス語の2カ国語が公用語の国」です。 実際はケベックの公用語がフランス…

個人で環境のためにできる園芸・2021

食べたい野菜を作りたい 今年もそろそろカナダの園芸シーズンが始まります。 冬場はお庭に冬野菜、、なんて優雅なことができない北国. 庭の土に直接何かを植えてあれこれ育てるのは、地面が解凍し、霜が降る危険が去り、日夜の気温差がある程度落ち着いた頃…

パンデミックの小さな春とワクチン接種動向

朝の散歩の折り返し地点にある柳、葉っぱがより豊になってきてます。 パンデミックのなかで接する世界 パンデミック宣言がされてから一年ちょっと。 去年の春に職場が閉鎖になった当初は食料の買い出しすら行くのが怖かったので、5〜6週間に一度の買い出し…

アジア人差別、モントリオールの場合

近所の公園の柳の木。枝ぶりは日本の柳と似てますが、こちらのは大概幹が太い。 北米でのアジア人差別 去年、アメリカ各地でアジア人への暴言や暴力が発生しているという報道をみた折には、アメリカに住んでいるアジア人は気の毒だなと思っていたものですが…

美味しいヴィーガン Sushi Momo行ってきました。

単なるサラダですけれど、野菜の種類がたくさんで目にも麗しい ヴィーガニズムというのは、食べ物に限った話ではないのですけれど、人々の心の琴線に触れるのはやはり食べること。 アンチ・ヴィーガンの怒りを買うのも食べ物関連の話題なら、美味しそう、食…

モントリオールの春のバイク事情とサワドー

春ですよ!川面の氷が緩んで壊れてじゃんじゃん流れてきます。 ことあるごとに春だ春だと書いていますけど、氷が溶けて流れていく様子も春だなあ、と感慨深いのです。 日曜は雨の予報。 土曜日、夫に「週末自転車で出かけるなら今日しかない、行こう」と誘わ…