食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

モントリオール

節水や節電は誰のため

ダム沿いのバイクパス。日陰も多くて爽やかです。 モントリオール市に住んでいると、水道代はかかりません。 正確にいうと、賃貸住宅に住んでいると水道代のメーターの存在も知らずに暮らせているはずだし、持ち家のオーナーは、以前は年に一度、メーターを…

都会の野生動物と共生する

たね各種を記事に練り込み忘れ、外側に散りばめてみました。 久々に焼いたサンドイッチパン。 いつもなら生地に練り込むはずの種各種、うっかり忘れていたことに気がついたのは型入れの時。 周りにたっぷりふりかけ、型の底に敷き詰め、してみましたが、これ…

1001 Pots の割れた器の庭

会場の裏手にある、割れた器の庭(正式名称ではありません) casse-pied.hatenablog.com 先日訪れた1001 Potsの会場では、欲しいものを探してじっくりみて歩いていた私を待つ間、夫は複数ある建物を全て探索し、裏庭にある割れた器の散歩道見たいな庭みたい…

州営もしくは国営キャンプ場のサービス

見上げると木々の向こうに青空 ケベック州に住んでいるため、やっぱり一番利用する頻度が高いのはケベック州内のキャンプ場ですが、州内にはケベック州の経営するキャンプ場と、カナダの連邦政府の管轄下にあるキャンプ場と、後は市営や民営のキャンプ場とあ…

1001 Pots で器探しとVal Davidのヴィーガンアイスクリーム

作家の名前とQRコードが表示され、作品が無造作に並べられていました。 先週、OKAにキャンプに行く前に、ちょっと遠回りしてケベックの陶芸家の人々が出店している器や焼き物の展示販売とワークショップなどのイベント、1001 Potsというのを見に行ってきまし…

プラスティック・フリー・キャンプ 2022

朝は味噌汁で一息 三泊のキャンプから戻りましたー。 現在大量の洗濯物を回しております。 キャンプでプラスティック・フリーに向き合う まるっきりプラスティック製品を使わないという意味ではなく、使い捨てを極力減らし、持っているプラスティックは大い…

投票してきました・報道の自由と民主主義

モントリオールの日本領事館が入っているPlace Ville Marie 6月24日、投票してきました。 この日はケベック州の祝日、la fête nationale du québecで休日。 モントリオールでの在外選挙期間はこの前日、6月23日から7月2日までということで、たくさんのオフィ…

もうすぐ夏至! シジュウカラの言葉

モントリオールから北へ。5月、6月は虫真っ盛りシーズンですが。 同じ時期でもVermontなどは虫がぐっと少ないらしい。ケベックは湿度が高いから? 先週末、モントリオールから北上したMorin Heights に自転車乗りに行ってきました。 冬はクロスカントリー、…

住んでて文句も一杯なのに好きな街

向日葵、朝顔、豆、を植えました 水菜、ケール、赤シソも 種を植えたら室内で苗が育つのを見守り、5月下旬に庭に植え替えます。 今週のお題「好きな街」 避寒地、もしくは老後を過ごすならどこか 冬が終わったばかりの現在、もうあと何年こんなところに住み…

Carrefour Lavalに行ってきた・おかしな言葉が商品に

冬の間はこういうモール内で散歩するご老人グループも Carrefour Laval モントリオールの北に隣接するラヴァル市の、高速道路15号と440号が交差する辺りにあるこの界隈では多分一番大きなショッピングモール。 モールとか巨大なショッピングセンターとか嫌い…

テンペ丼と雪道バイクパス

具はサイコロに切って表面をカリカリっと焼いたテンペとチャイニーズブロッコリ テンペ丼 タンパク源として優秀な大豆製品の中で、テンペは西洋人にも比較的簡単に受け入れられやすい発酵大豆食品です。 が、我が夫はテンペは好きではないそうです。 臭いが…

オートミールクッキーと強風で自転車

やっぱりレシピの写真と表情が違う、、、甘すぎる以外は美味しかったですけど。 前回のイマイチだったチョコチップクッキーの記憶が生々しいというのに、今度はオートミールクッキー焼きました。 柔らかくてチュウィーで、でも表面はカリッと焼き上がりまし…

春ですが雪・パンとアースデー2022

冬の長い土地、こういうドヨーンとした景色の中で暮らすのは一年の半分近いですから、いっそのこと建物を原色にしてパッと晴れやかな風景にしてくれたら良いのに、とか思ってみたり。 4月19日火曜の朝、起きたら雪が降っておりました。 ここ一月ほど、通勤は…

アースデー2022・自分の出すゴミを変えてみる

ヴェトナミーズ・サンドイッチ。具は湯葉、大根とにんじんのなます、コリアンダー、きゅうり 写真では湯葉があまり見えませんが、たっぷり入っています。 大根とにんじんのなますと一緒にフェンネルの薄切りも入っていました。 ヴィーガン・ヴェトナミーズの…

モントリオールのメトロの話 

前日のお稲荷さんに詰めた酢飯が残ったので具を用意して巻き寿司に。何年振りかな。 パンデミックが始まって以来ですからここ2年と少し、メトロには乗っていません。 一度だけ乗ったような気もしますが、あれは夢だったのか。 たまに「今回は避けきれないか…

残り物からヴィーガン・パテ・シノワ、とデパナってなに?

夫が作ったヴィーガン・シェパーズパイ 先日作った豆混合チリが結構残ったのですが、夫がご飯を作るというので「よかったらあのチリを使ってもいいよ」とさりげなく水を向けましたら「じゃあシェパーズパイにしよう」と。 シェパーズパイっていうのは英国の…

久々純豆腐チゲと赤信号で右折できない特別地区モントリオール

久々に作った純豆腐チゲ 純豆腐チゲ 先日は韓国のわかめを買うために大騒ぎしましたが、昨夜のご飯はわかめは一切入っていない純豆腐チゲ。 ワカメスープはあくまで添え物という気がするので、これは別の日に。 久々に作った純豆腐チゲ、キムチを入れ忘れま…

東京名所、カナダ名所、どんな旅?

野外で遊ぶのが好きな方は楽しめるところ満載なカナダ。 TOKYOの魅せどころって何? youtu.be 日本といえばフジヤマ芸者、という時代から、車や電化製品だよね!の時代を経て、今はどちらかというとアニメとゲームでしょうか。 そうそう、日本といえばスピリ…

ヴィーガンスシ屋テイクアウトでサポート

テイクアウトはプラスティック容器が玉に瑕ですが 土曜日の夕ご飯は、市内のヴィーガン寿司屋でテイクアウトしてきました。 以前数回利用したことのあるスシ・モモではなくて、別の店。 ヴィーガンのお店は多いほど嬉しいですから、一軒だけ贔屓にするのでは…

NY?Montreal?どちらがお好み? ベーグル

膨らみは良かったけれど訳あって不細工です 今年3回目のサワドー・ブレッドは、バルクファーメンテーションを夜中の十二時から朝六時半まで冷蔵庫の上で(実験1)やってみたら、生地がふわふわ。 オーブン予熱中は冷凍庫に入れてちょっと引き締めて切り込み…

オミクロンと政府発表とクリスマス

夫のヴィーガン・シェパーズパイ。マッシュポテト部分がずり落ちてますが、美味しいです。 オミクロン 初めて目にした時は「オミコン」かと思い込んでしばらく「オミコンが、、」と言っていた私ですが、聞いてる方も自信がない人が割と多かったようで、夫に…

溶けたり凍ったり・ご飯に2つだけ添えるなら

凍り始めた川の水が溶け始めています 年々増えてる「異常に温暖な日」 先週は冬の始まりを実感する気温が続きましたが、週末はプラス7度くらいまで気温が上昇する日が続き、氷かけた川の水が溶け始め、水面下の流れに乗って細かく壊れた氷がじゃんじゃん川…

黄金の液体・メープルシロップ

11月25日付のNPRの記事(ラジオ?音声も)見出しは「カナダ、メープルシロップの大規模な不作に対応するために戦略的備蓄を活用」 記事の冒頭では米国のバイデン大統領による石油不足への対応としての石油の戦略的備蓄の活用と準えてケベックのメープルシロ…

長持ち靴下・靴下は裏返して洗う?

つぎはぎ中 今週のお題「お気に入りの靴下」 今週のお題って毎週変わってます?隔週? たまに参加していますが、今回は靴下ですね。 お気に入りの靴下は特にありません。 あえて言えば、25年くらい前にモントリオールの小さな洋品店で一足20ドルで購入した分…

冬のスープ二種類とSummit Circle  

見えませんが、うどん 冬のスープ 日曜の昼ごはんに、鍋の残りに味噌とうどんを入れて食べました。 料理なんて言えないですけど、出しがよく出てて美味しいです。 うどんの時には、赤味噌を少し入れます。 赤味噌ってそのままだとキツくて好みではないので、…

落ち葉の森散歩とSEPAQ門前予約 

再開第二弾のサワドー 夏の室温はサワドー生地の発酵が早く進みすぎておっつかず、暑いからオーブンの熱もたまらんし、と、しばらく焼いていませんでした。 その上日本に長期で帰省していたりして、帰宅してみたら冷蔵庫の中の種は見るのも恐ろしい状態に。 …

紅葉とリンゴ狩りへ・総選挙

リンゴ狩り、このオーチャードは今日が最終日でした リンゴ狩りへ モントリオールから車で1時間半足らずくらいのところにある林檎園に林檎狩りに行ってきました。 ここに来るのは三度目くらい。 去年、一昨年とも、ユーピック(自分で収穫する)の最終日の翌…

カナダはサンクスギビング三連休

ウェディング写真撮影に遭遇、天気が良くて何より。 サンクスギビング・ディナー アメリカのは11月ですが、カナダは寒い土地なので、毎年ひと月早く、10月です。 この日に落ち着くまで、実はカナダのサンクスギビングは4月の週半ばだったり11月の木曜日だっ…

秋を感じる事柄(ほぼ食べ物)

紅葉し始めた木々があちこちに。 小さい秋見つけた 週末にAlfred Kelly Nature Reserveに出かけた折にもあちこちで紅葉が始まりつつあるのを目にしました。 casse-pied.hatenablog.com まだまだそのためにわざわざ出かけるほどには紅葉していませんが、「お…

ケベック州の楽しみ・ハイキング

トレイルの入り口にある地図 森を散歩 日本に帰省した時にも、実家付近の田園地帯を散策するのが好きです。 今回帰省した折も、日本全国を観光して歩くことができなかったため、せめて徒歩圏内は存分に歩いて回ろうと思っておりました。 が、猛暑と照りつけ…