読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

食いしん坊、北米でヴィーガンになる

北米で植物性食品を食べて強く生きる記録

残り野菜でにゅうめん

一日中雨で買い物に行きたくない休みの日の昼食に作ったにゅうめんが、冷蔵庫の残り物で適当にやったのに割と美味しかったのでメモ。。。 残り野菜のにゅうめん 材料 オーガニック麺シリーズのそうめん(3把入って5ドルくらいのやつです。日本のそうめんじ…

冷凍した食品はどれくらい長持ちするのか

冷凍庫の片隅で、うっかり忘れ去られて何ヶ月も放置されていたものを発見したことってありますか? 私はたまにやります。 見るからに霜がついていたり冷凍焼けしていてダメだな、と判断ができる場合は捨てますが、まだ行けるのか、ダメなのか、判断の付きに…

常日頃の姿勢が、あちこちの痛みに

腰痛持ちなので、姿勢には気をつけているつもりです。 いや、でした、、と書くべきか。 仕事上、ずーっと一日中パソコンに向かっている、、ということはなく、 パソコンに向かってやる内容もあれば、立ちっぱなしでやる内容もあり、合間合間にクライアントの…

ヴィーガンチーズじゃありません、Garyです。

Facebook上で何処かの誰かが延々と怒りをぶちまけたそうです。 何にって、「ヴィーガン・チーズ」に。 彼女は、チーズが大好きなので、チーズもどきの食品をヴィーガン・チーズという名称で呼ぶことに我慢ができないと、延々と。 「『ヴィーガン・チーズ』は…

小ぶりなリンゴでタルト・タタン

土曜日に収穫したリンゴを使って、日曜にタルトタタンを焼きました。 去年はリスのおかげで3つしか収穫できませんでしたから、何も焼かず。 ヴィーガンになってから、パイクラストは職場で、ノン・ヴィーガンの皆様のためにバターで普通に作っている以外は…

今年のリンゴ、8パウンド

裏庭にあるリンゴを収穫しました。 毎年、春になって可愛らしい花を咲かせてから、収穫をするまでの間、うちのリンゴの木をじっと眺めて美味しい実の事を考えるのは私だけではなく、庭に住んでいるリスも同様に狙っています。 木を植えたばかりの頃はまだ実…

バーコードから解放されることは

いつの頃からでしょうか、野菜を買うと、一つ一つの実に、親指の先ほどのシールが貼ってあるのです。 バナナなんかにも貼ってありますよね、デルモ*テとか、その他にも聞いたことのあるバナナ・プランテーションのブランド名のシール。 日本では、野菜は袋…

Dr. Martens Vegan 1460

写真はDr.Martensのサイトから借用しました。写真を載せといてなんですが、今日の記事は、この商品を買った報告でもなければオススメ記事でもありません。 その昔、私も愛用しておりました、Dr. Martensのブーツ。日本では不便ですけどね、靴を脱ぐ場面がや…

野生動物に餌をやっちゃダメでしょう

北米には、日本ではあまり日常見かけない動物が割とあちこちにいます。 うちの町にも、街中の公園やちょっとした山の中や、あちこちに。 一番よく見かけるのはリス。 うちの裏庭にも住んでいて、畑を荒らすので毎年あの手この手で野菜やリンゴを奪われないよ…

勘違いするのもされるのもお互い様な、、、

Sushiは寿司にあらず 外国に住んでいる日本育ちの日本人なら誰しもご存知と思いますが、 日本から巣立って世界中で人気のある「スシ」って、日本の寿司とはちょっと違います。 ちょっと、というのは語弊があるかもしれません。 ものすごく、と言いたくなるも…

ヴィーガン・チョコレート・チョコチップ・クッキー

チョコチップクッキー! そんな甘ったるいものは食べないんですのよ、私。 甘いもの好きじゃないんで。 本当です。 でも、夫は好きなんですよね、ありがちですけども。 まだ結婚する前とか、たまにクッキーとかデザートにケーキとかパイとか、焼いてましたっ…

蚊に刺されたら、いざっ

私は蚊に刺されやすい体質です。 夫の家族とみんなで野外のレストランで食事していた時にも「ああ、さっきから蚊がブンブン飛んできて落ち着いて食べられやしない!あちこち刺されて痒い〜!」と一人で文句を言っていても、他の皆さんは「蚊?そんなことない…

ヴィーガン・チョコレートケーキ

普段は甘いものを好まない自分の嗜好に忠実に、デザートは作りません。 北米育ちの夫は「きゃすぴえは食べ物に固執してる割には夕食後のデザートという存在を無視してるよね」とちょっと物足りない様子でもありますが、北米の人は毎晩食後にデザート食べたい…

ヘナで白髪染めと、体の吸収力

5週間ぶりにヘナで髪を染めました。 ここ数年、白髪が目立つというか、ごま塩っぽくて貧乏くさいなーと感じるようになってきたので、毛染めをし始めたのです。 最初の頃は、自然食材店で勧められた、野菜ベースのヘアダイが使用されているという毛染めを買…

お弁当と冷蔵庫と電子レンジ

仕事先にはお弁当を持って行っています。 職場でもランチを作るので、メニューによっては持っていかなくても食べられますけれど、注文人数分より数人分多めに作っておいても昼時になれば飛び入りでお腹の減った人がやってきたりするので、食いっぱぐれないた…

夏も便利にスロークッカーで料理

スロークッカーといえば、持ってるけど使わなくなって棚の奥に押し込まれて埃がつもってる家電の代表格とも言えるのではないでしょうか、、、 うちにも一つあります。 うちの場合は、冬場は結構しょっちゅう使うので、埃がたまる暇はないのですが、今まで夏…

隠れた化学薬品を買わない暮らし

私は洗髪の時に、いわゆる市販のシャンプーを使いません。 、、というのはずっっと他人には内緒にして生きてきました。笑 ここ数年は、日本でもそういう人が増えているようですね。 正直な話、日本でもシャンプーを使わない人が増えてるっていうのはとても驚…

美味しいコーンの選び方・茹で方

以前、美味しいコーンは黄色が濃いものではなくて、薄い色のもの、と書いたことがありました。 つい最近私の職場にいらっしゃるようになった方が、西部の農家出身ということで、農作物の話からコーンの話に。 スーパーなんかで、コーンの皮をむいた状態で発…

ケベック州シャーブルックのレストランでの事件

ケベックのシャーブルック市にあるタパスレストランで起こった事故です。 サーモンと魚介類にアレルギーのある男性客が、ウェイターにその旨を伝えた上で、ステーキタルタルを注文したら、ウェイターが別のテーブルの注文品のサーモンタルタルをこの男性に出…

手作り・洗濯石鹸をまた作りました。

以前自分で作った洗剤、使い終わりましたので、また作りましたよ。 それにしても、以前作った時に書いた記事を探してみたら、なんと、去年の9月半ばでした。 1年近くだなんて、すごいですね。 よっぽど洗濯しない家なのか、て感じですが、もちろんしてます…

揚げ物(ファラフェル)に合うさっぱり!ファトゥーシュ・サラダ

ファラフェルは最近は日本でも聞くようになっているようですが、中近東のチックピー・コロッケです。いや、コロッケみたいに衣の層と芋の層とに分かれているわけではありませんけど。 初めて食べた時には、「こんなに安いのにこんなにお腹いっぱいになり、し…

ネギに関する小さな、、

悩みでもないけれど、気になっていることがあります。 うちの界隈のスーパーなどで見かける青ねぎは、だいたいがメキシコ産です。 野菜やフルーツでメキシコから輸入しているものって結構ありますけども、青ねぎに関しては、いつどこで見ても大概メキシコ産…

留守中の畑など

立派に茂っていますがすでに収穫期は過ぎたいちご畑。チラリと見える赤いのは、本物のイチゴではなく小石に色を塗って作った偽イチゴ(鳥対策)です。鳥だけでなく自分まで「あ、あそこに赤い実がある?」とつい騙されてしまいます。 何泊かで外出するときは…

ポーター・エアラインで

離陸と着陸が日中の場合は、やっぱり窓に顔をくっつけて地上を観察するのが楽しいですね。夜はまた夜景が綺麗かったりしますが。あ、ニューファンドランドの場合は、それはないかも。笑 飛行機での旅行は、国際線ばかりで、日本でもカナダでも、国内なら車か…

移動中の、ヴィーガン補給食の記録

海辺で草を食む家畜動物たち。彼らもいつかは食べられてしまうんでしょうか。人間も草を食んで生きていけたら田舎の旅先でも困りませんが、、、人間だけに、ドレッシングとかスパイスとか欲しくなっちゃいますけどね。 旅先で食べ物屋が見つからない=夕飯が…

ニューファンドランド、田舎で外食

そんなわけで、旅の初日 なーんにもない田舎の、片側一車線の高速を走り、昼時になり、はいはい、そこの、スナック・バー(軽食というか、ファーストフードを売ってるカジュアルな食べ物屋)でいいですよ、と食事休憩をば。 そういう店には、ヴェジタリアン…

飛行機で赴き、レンタカーで巡るヴィーガン旅

近場で(国内で)1週間だけのバケーションに行ってきました。 行き先はニューファンドランド、カナダ東端、大西洋に浮かぶヨーロッパに一番近い島です。 その昔、ヨーロッパから入植した人たちが故国を懐かしみつつ、「おおお、この気候はまさに、後にして…

ヴィーガンだけど、肉食べたい!と思うことって?

(この記事は予約投稿です) 先日、ヴィーガン食生活をしばらく続けたけれど、やっぱり肉が好きで続けられなかったという知り合いに聞かれました。 ヴィーガンやってて、「ああ、肉が食べたい!」「ああああ!チーズ!」なんて思うことってある?と。 私は、…

ご飯に出会えないぬか漬けと旅の直前の片付け料理

ご飯の友といえば、漬物、佃煮、などなどがありますが、子供の頃からそういうのが結構好きでした。 ついでに言えば、酒の肴的に小鉢にちょこっと盛って酒飲みの人たちのあたりにだけ置いてあったようなものが妙に好きで。 でも、子供の頃はもちろん酒の肴も…

留守中の冷蔵庫の中身は

ちょっとしたバケーションに出かける前に、今週末は義母に会いに、ちょっと隣の州までやって来ました。今回は二泊三日で。。 隣の州とはいえ、片道8時間なのでそんなに気軽にちょくちょく訪問できないのですが、「夏になったら会いに来るね〜」と前回別れ際…

レンコンを使いたくて、がめ煮

茄子に並ぶ私の大好物野菜は、レンコンなのです。 って、そんな個人的な好み、知ったこっちゃない、という話ですが。 茄子は日本の小さくてしっかりした美味しい茄子(個人的な好みもあり身びいきもあり)や、北米の巨大で食べがいがあるけれど、大きいから…

飛行機で赴き、レンタカーで巡るヴィーガン旅の準備

今年の夏は、お金も時間もあまりなくて、ヴァケーションは無しかなと思っていましたが、数週間後の州の祝日ともうちょっと先の連邦の祝日の間に休みを取って、1週間ちょっとで国内旅行をすることにしてみました。 車で行ける距離への旅行でも楽しめるところ…

ジェイミー・オリヴァーのラタトイユ

夏ですね〜 (なんて書きましたが、一昨日から冷え込んでて今朝の出勤時は気温が十度ありませんでした。久々に手袋して自転車に乗りました。) いや、日本ではまだ夏じゃないですね。でもうちの界隈ではみんな、夏だね〜って言ってます。言ったもの勝ちです…

完璧主義は物事が改善するのを妨げるという話

ヴィーガンというライフスタイルは、動物性のものを食べないというだけでなく、動物を使用しない(動物の皮などを使用した衣服や家具を使わない、動物を使用して安全性を確認した薬品を使用しない、など)で生活するということです。 動物を使用しないで生き…

畑仕事をしたら腰痛。

私は二十歳くらいの頃から腰痛もちです。 腰痛に悩まされている人って全人口の何パーセントやら、たくさんいますよね。 ヘルニアなんだ、とか、坐骨神経症なんだ、とか病名がはっきりしている人もいれば、なんだかわからないけど腰痛がたまに襲ってくる、医…

出先で外食・オタワ

ハーフ・マラソンのスタートです。 この週末は、オタワ・マラソンに行ってきました。 私は応援と写真担当で 真夏日が予測されたこの週末、気温次第ではキャンセルもあり得るというメールが参加者に配信され、どうなることやら、と思いましたが、スタート時間…

サワークラウトと古漬け

BBQシーズンに向けて、ガラス瓶でサワークラウト作りをしました。 いや、BBQシーズンはもう始まってるので、ちょっと出遅れたんですが。(すぐに食べられないので) 初めてやった時は、レシピをいろいろ探し、ユーチューブビデオをじっくりいくつか鑑賞し、…

人工肉は世界を救うか...も/な?

最近話題になってる人工肉。 こんなサイトを見つけました。興味のある方はどうぞ。 動物を殺すことが倫理的に受け入れられないもしくは家畜を飼育することによる地球環境への悪影響や地球資源の無駄遣いを懸念してヴィーガンになった人々にとって、実際に命…

BBQに耐えられるベジバーガー

夏ですねえ、、、とつい言ってしまいそうな(寒くない)週末です。 例年、5月になって、気温が二十度を超える日々が続くと、こちらの皆さんは夏の装いになり、待ちかねていた夏の活動を始めるようになります。 そして、会話でも「夏」という言葉が頻出しま…

メープルシロップについて 

今日はメープルシロップの話題です。 私が住んでいる州は、世界におけるメープルシロップ生産のメッカ! いや、メープルシロップなんて別に世界中で生産されてるわけではありませんけどね。所詮は北米の東北地方で地味に行われてる地味な産業です。 「世界中…

水で洗うか洗わないか、それが問題

きのこ類は水で洗わない方がいいんだ、という話を聞いたのは、たぶん10年か15年前のこと。それまでの人生、ずっと水洗いしていましたよ。 もっと早くに知っていれば、手間も水の使用量もずいぶん省けただろうに、、、。 などと過去を気にすることはなく、ど…

冷奴丼とイエメン風ホットソース

ちょっと前に、朝食のアイデアに煮詰まってると書きましたが、 納豆が切れてる時や、豆腐を買ったばっかりの時にたまにやる、冷奴丼、これ、見かけは汚いですが、結構好きです。 ホカホカのご飯の上に冷奴を乗せ、好きな薬味を乗っけて醤油をたらして、豆腐…

夏のスイートコーンに真剣に取り組む

一般的に言って、日本人よりもかなり大雑把で細かいことは気にしない北米人。 料理一つとっても、みじん切りとか千切りとか、そういうことはできない、いや、「それよりフードプロセッサーで細かくしちゃえばいいよね」などの代替案がすぐに出てくる。 そん…

美味しいファラフェルが食べたい

こんな記事を見かけました 中近東のファラフェル・バトル、どこの国のが一番美味しい? とでもいうようなタイトルです。 ロンドンのボローマーケットで行われた、多分ロンドンで知られた中近東系のレストラン数店が参加して、ファラフェル・チャンピオンの座…

春先にやらねばならぬコト

ちょっと暖かくなってきたと思ったら、やっぱり今年は何だか季節の訪れが遅くて、なかなか春らしくなりません。 それでも庭のチューリップが咲き始め、季節は確実に暖かい方向へ向かってはいるらしい。 日本では年末に大掃除をしますが、うちの界隈では春に…

ゴミを出さない彼女

先日、イギリスのThe Guardianのサイトでこんなの見かけました。 この記事に登場するケロッグさんは、ゴミを出さない生活スタイルを徹底的に実践しています。 洋服は古着を買う 野菜はファーマーズマーケットなどで、袋詰めされたものは袋が再利用されること…

海外で・満腹になる・庶民でも作れる・**

日本の食べ物を海外で、日本に暮らしたり訪問した経験のない人たちに作ってあげることって、日本出身者なら誰もが何度も経験していることだと思います。 私も昔は一生懸命色々と作ったもんだ。。。 ポットラックなどで「寿司お願いよ」なんて言われて、誰が…

ニラまんじゅうと餃子の間で(覚書)

うちの近所のいわゆる普通のスーパーでは、西洋人一般が必要とするものではないので、アジアの野菜類は基本的に置いていません、、、 でした、、、、 ここ5、6年くらいでそれは少しずつ変化してきていて、うちの近所のスーパーでも、白菜、チンゲン菜、も…

アジアン・グローサリーで買うべきもの

よく使うアジアン・グローサリーは、韓国出身の方が経営している「韓国&日本の食品スーパー」です。 以前は中華街に出かけたり、高級住宅街の片隅にある小さな日本の食材専門店に行ったり、色々でしたが、最近はもう韓国スーパーに頼りっぱなしです。ちょっ…

永遠に続く、夕飯何にする?という問い

先日朝ごはんのことは書きました。昼は大概前日の夕ご飯の残り物を持って行きます。残り物が弁当になりにくい場合は、サンドイッチとか、ご飯と韓国海苔と持って行ったり、オートミールとネギと醤油を持ってって、おじや風オートミールを職場で作ったり。 朝…