デーツ・胡桃マフィン（ヴィーガン） 以前買って使い切っていなかったデーツが固くなってきたので、慌てて豆乳に入れて（ふやかそうと思って）瓶に入れたまま１週間くらい忘れてあったものが出てきました。 危ない危ない。 そのままふやけたデーツ入りの豆乳…
日本にも良くある湿地帯の上の遊歩道かと思ったら、池だった ハイキング 最近、休みの日はどこかにハイキングに行ってます。 自転車で遠出するのも好きですが、歩く方が足の筋肉は使ってるかなと思うし。 ケベック州は全体的に平らな地形で、モントリオール…
ブリュッセル／スプラウツはケベックでは今が旬ですが、ここの畑のは収穫まであともう少しですね。 ケベックの野菜 日本で園芸をやってらっしゃる方のブログなど拝見すると、今も何かしら野菜を植えていたりこれから収穫だったりと、一年を通じていろんな野…
モントリオールの街の中心部にあるマウント・ロイヤルからプラトー方面を望む 夏時間が終わると、夕方暗くなるのがうんと早くなりますが、夕方ご近所ハイキングして参りました。 街の中心部にあるマウント・ロイヤル。 ここはマンハッタンのセントラルパーク…
クッキーレシピでしたが、楽してバーに アップルソースとオートミールでクッキー 去年のりんごで作ったアップルソースを冷凍庫から出してきてマフィンを焼きましたが、大きな瓶に入ったアップルソースはまだまだしっかり残っていました。 早く使わないと忘れ…
月曜の朝はちょっと冷える予報、いえいえ、今後はどんどん冷え込んでいくはず 十一月五日、日曜の朝は目が覚めたら家中のアナログの時計を1時間ずらします。 昨日なら八時半なんだけど、夏時間が終わった今日は七時半、と1時間のお得。 月曜の朝は1時間分明…
残り物の豆腐カツ、ナスの天ぷら、がめ煮、とこの日作った春菊のナムルでお夕飯 もう十一月 早いですね〜。 今月と来月で、今年はおしまいです。 英国は先週夏時間終了で1時間変わりましたが、北米はこの土曜の深夜過ぎ（日曜の早朝）に針を1時間遅らせ、日…
クインスジャム 先日作ったクインスジャムを冷凍庫に入れるにあたり、去年作って冷凍したまま忘れていて場所をとっていたアップルソースを取り出しました。 いやー、今年はりんごが一個も実らなかったから、去年のがありがたい、、、と同時に、1年間すっかり…
桃栗8年クインス15年？ 最初の収穫だったと思われる写真です。↑ こんな青々したのを収穫してたんですね。 なんせクインス初心者、いやいや、10年以上毎年花盛りで喜んでいたクインスの茂みに収穫するほど実がなるようになってまだ日が浅いので慣れてないんで…
夏に庭で飲むスパークリングワイン（最高）は、こぼしても被害が少ない条件が揃ってますが、そういう時にはこぼさないと相場が決まってます。 今週のお題「こぼしたもの」 しょっちゅうこぼします。 洋服の上にこぼしたり、テーブルの上にこぼしたり、カウチ…
天気の良い日だったらこのテーブルは満席になってそう ハイキングの後のブリュワリー巡り 一日中しとしと降ってた雨。 山の中は葉っぱで覆われているからそれほど雨が降ってこないような気はしたんですが、そうはいっても何時間も歩いていればかなり濡れます…
紅葉って言いますが、森の中は真っ黄色の葉っぱに包まれてました 赤い葉っぱが先に落ちてしまうので、地面は真っ赤。そこに雨が降り続けてちょっと別の趣 上に登るにつれ霧が濃くなっていった上、霧（というか雲みたいな）が下の方に下がってきたような 雨模…
2023年のクインスの収穫第二弾 ちょっと早めかもしれないけど全部収穫しました クインスの実は鮮やかで深い黄色に色づいて枝からすぐに離れるくらいになった頃が収穫どきだということなんですが、徐々に緑色が黄緑になり、黄色っぽくなっていくその段階で、…
今年の冬も元気でいておくれ、、 10月もあっという間に半分が過ぎましたね。 時間が過ぎるのは本当にあっという間。 という次第で、今年も冬支度をせねば。 やることは山ほどありますが、まずは霜が降りる前に外に置いてある植木鉢を家の中に避難させてやら…
日食メガネと携帯で撮ってみた太陽、まるでダメでしたね 日食鑑賞の集い 十月十四日の土曜日、夫の職場でパワフルな望遠鏡を持った有志が集まって日食を見る集まりを開催してくれました。 真っ黒な専用のサングラスみたいなのをもらって直接太陽を見ますが、…
乾燥させてあったサワドーマザーを復活させます サワドーブレッドを焼いてる方はご存知ですが、サワドーの元、マザーもしくはスターターは定期的に中身のほとんどを捨てて、そこに再び水と粉を足して、、と言うのを繰り返して繋いであげます。 「捨てる」の…
久々にペスト・ジェノベーゼでパスタ。 サンクスギビングウィークエンド終了 日本は体育の日ならぬ、スポーツの日で三連休でしたね。 カナダはアメリカより一月早いサンクスギビングの祝日で、うちも例に漏れずオーブンで色々とローストしてご馳走を食べまし…
久々のヴィーガン・シェパーズパイ 夫が作るヴィーガン・シェパーズパイは、まず最初に余分に作っておいたヴィーガン・ボロネーゼソースを土台に使い、間にコーンまたはピーをたっぷり敷き詰め、上にはクリーミーに作ったマッシュトポテトを敷き詰めます。 …
秋が来たようですが、実はそうでもないんです 秋はいつくる？ 日々の気温が徐々に下がり、日照時間も徐々に短くなり、ああ夏は終わってしまったのじゃ、と悲しい気持ちになってみたりしますが、実はここ数日のモントリオールは夏っぽくて暖かいんです。 毎年…
休みの日のランチ 平日のランチは前日の残り物を容器に詰めて持って行きます。 きっちりとお腹にずしんときて向こう５〜6時間ほどお腹が空かずにフルスロットルで働けるエネルギーになるもの。 休みの日のランチは、平日より朝が遅めなせいもあり、ハイキン…
明日のランチは今夜の夕食の残り物 室温が下がってきてます 連日、朝の気度が10度くらいになりつつあります。 夏の名残で室内がまだ20度以上ある間は、外に出ると寒いから朝はちょっと気をつけてよう、、程度だったんですが、日中の最高気温も下がってくると…
久しぶりに焼いたら、ちょっと不細工 台所の気温 冬場は涼しすぎてパン生地の発酵に時間がかかるのが玉に瑕ですが、夏場は暖かくて発酵が早すぎてついていけない上、オーブンを使って台所に熱が籠るのが嫌で、なかなか焼けない、、、ということで、うちのパ…
今秋の初鍋は9月22日でした 朝晩涼しくなってきたので、金曜の夕飯は鍋にしました。 久しぶりだった上急遽決めたので、あれれー、いつも何入れてたっけ？と入れる具についてのコンセプトが固まらず。 この日入れた具： 白菜 リーク 豆腐 乾燥湯葉結び（小さ…
黒い砂糖を使ったのでとても茶色な仕上がり カタカナにすると長い ですが、Vegan Rhubarb Upside Down Cake焼きました。 生姜を甘く砂糖で煮てコーティングしたものを入れるレシピなんですが、そんなの家になかったので、生姜抜きで。 10インチの丸い型で焼…
味噌汁の具じゃなくて、五百円玉コインより一回り小さめな小さな胡麻煎餅 日本から買って帰ったお菓子の一つ、胡麻煎餅は、一枚一枚も小さいですがパッケージも小さいのです。 大学くらいの頃にどこかのコンビニチェーン店でたまにおつまみに買っていたゴマ…
お隣さんの庭で採れたトマト各種とうちの庭のぼけの実二つ 昨日は両隣のお隣さんと友人をよんで庭でバーベキューしました。 最近日照時間も短くなり、気温も下がり始めたので、寒くて暗い中でのバーベキューじゃなんだからと夕方４時からやろう！と早めに集…
レモンたっぷりのフムスとラディッシュ フムスは自分で作れば安上がりなのに、出来合いだと結構な値段がついてる食品。 チックピー、タヒニ（ゴマペースト）、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、レモン汁、好みのスパイス（クミンとかスーマックとか）を適…
レバノンのMujadara コメはあるけど他の材料が、、 買い出しにしばらく行ってなくて野菜やタンパク源が冷蔵庫にパッと揃っていない時でも、冷凍庫の片隅には以前沢山ありすぎて使いきれないや、と洗ってジップロック袋に入れておいた野菜などがあったりしま…
これってホオズキ？ 裏庭に一個だけホオズキ 夫が「裏庭に変な植物が発生してる、なんだこりゃ」 と言うのでみてみたら、ホオズキみたいなのが一本だけありました。 ホオズキかな？ なんだろう？ こんな時はグーグル・レンズ様にお尋ねします。 はっきりした…
昨日作った春菊ナムル、茹でた春菊の半分は胡麻油だけあえて冷蔵庫に。今日はそこに醤油を垂らして食卓へ。大人気。 春菊のナムルが、めっちゃ簡単なのに大ヒットです。 美味しい。 めっちゃ簡単なのに。 今後は買ってきた春菊の残りは全てナムルにしようか…
